家常的清炒苦瓜加入了少許蒜米與枸杞，不僅增色，它淡淡的甜味，還能減少苦瓜入口后的苦感，瞬間使一道家常的清炒苦瓜也變得十分有創(chuàng)意了。那么清炒苦瓜是怎么做的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編要與大家分享的有關(guān)清炒苦瓜的做法，供大家參考!

　　清炒苦瓜的成品圖

　　清炒苦瓜的食材準(zhǔn)備

　　清炒苦瓜的做法步驟

　　1.首先將苦瓜切片、蒜子切末。

　　2.鍋中放入油，下入蒜末煸香。

　　3.再將苦瓜倒入鍋中，翻炒出香味后，加少許鹽、少許白糖，翻炒片刻。

　　4.再入枸杞幾顆，翻炒至苦瓜斷生，即可裝盤享用。

　　清炒苦瓜的做法小貼士

　　1、苦瓜切好后放淡鹽水中泡一會可消除部分苦味。

　　2、苦瓜入鍋略炒即可，不必火侯太大。

　　苦瓜的功效與作用

　　1、清熱益氣

　　苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

　　2、保護(hù)機(jī)體

　　苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

　　3、抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

　　4、降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

　　5、美容肌膚

　　苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

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