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      干鍋土豆片的做法步驟 干鍋土豆片怎么做好吃

      時間: 小蘭676 分享

        干鍋土豆片是一道川渝地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸過的土豆片外焦里嫩。也可根據(jù)自己的口味適當(dāng)添加辣椒等調(diào)料。干鍋土豆片怎么做好吃?以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于干鍋土豆片的做法步驟,一起來看看怎么做吧!

        干鍋土豆片的食用功效

        1、補(bǔ)血益氣:豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

        2、利尿消腫:能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿作用。含利尿成分,能消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫??芍委熜”悴焕?。

        3、補(bǔ)腎虛:癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。癥狀為“熱”,主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。

        4、通便:B族維生素可促進(jìn)消化液分泌,維持和促進(jìn)腸道蠕動,有利于排便。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的便秘。

        5、化痰止咳:適宜咳嗽等癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。

        6、生津止渴:潤喉去燥,使人清爽舒適。

        7、養(yǎng)陰補(bǔ)虛:補(bǔ)虛損,益精氣,潤肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補(bǔ)益。

        干鍋土豆片的做法步驟

        干鍋土豆片的食材

        主料:土豆2個、五花肉150克、豬油(煉)1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙

        輔料:鹽1茶匙、糖1/2茶匙、蠔油1湯匙、姜適量、香蔥1把

        干鍋土豆片的做法

        1.土豆削皮切片,涼水里浸泡,過水2-3遍

        2.五花肉洗凈切片備用

        3.準(zhǔn)備適量的香蔥末和姜末

        4.做干鍋土豆片,用郫縣豆瓣醬這種比較干的豆瓣醬比較好吃,推薦給大家鵑城的,味道很地道

        5.土豆很吃油,若是想做的好吃,不需要多放色拉油,而是用一勺豬油,就達(dá)到效果了。熱鍋后放入少量豬油,融化后放入姜末爆香

        6.放入五花肉煸炒,變色后接著煸炒,放入郫縣豆瓣醬繼續(xù)煸炒出紅油

        7.接著放入土豆片繼續(xù)煸炒,開中火不斷翻炒,避免粘鍋,放入少許的鹽、糖和蠔油。3-4分鐘左右就可以了。土豆稍微有點(diǎn)焦黃的時候最香

        8.出鍋前撒上香蔥末即可


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