中醫(yī)稱蓮藕：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”，可見蓮藕的營養(yǎng)豐富。好吃的紅豆蓮藕排骨湯應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹紅豆蓮藕排骨湯的做法。

　　紅豆蓮藕排骨湯的制作食材

　　紅豆蓮藕排骨湯的做法步驟

　　1.食材。

　　2.給排骨洗凈，焯水后撈出來。

　　3.給蓮藕去皮切塊。

　　4.紅豆挑選后洗凈。

　　5.把所有食材加入鍋內(nèi)。

　　6.加入水，加入姜和蔥。

　　7.燒開后轉(zhuǎn)中小火燉至紅豆熟透即可。

　　8.裝碗。

　　蓮藕的選購

　　食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。

　　如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。

　　蓮藕的存儲(chǔ)

　　1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。

　　2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。

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