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      黑蒜怎么燉湯好喝 黑蒜燉湯的做法步驟

      時間: 春娜703 分享

        黑蒜又稱黑大蒜、發(fā)酵黑蒜,是用新鮮的大蒜,放到高溫高濕的發(fā)酵間內(nèi),讓其自然發(fā)酵60-90天制成的產(chǎn)品。很多人因此會用黑蒜來燉湯。本文是學習啦小編整理的黑蒜燉湯方法,希望能幫到你。

        黑蒜雞腳湯的做法

        材料:黑蒜12顆,雞腳400克,姜,白糖1/2勺,鹽1勺,料酒2勺,生抽1勺。

        做法:

        1.準備材料,雞腳洗凈。

        2.將雞腳放鍋里焯2分鐘,清洗干凈。

        3.將焯水洗凈的雞腳放入砂鍋。

        4.放入黑蒜和姜。

        5.加入1勺鹽。

        6.加入1/2勺白糖(最好用冰糖)。

        7.加入2勺料酒。

        8.加入1勺生抽。

        9.倒入足量開水。

        10.大火燒開,轉(zhuǎn)中火燒20分鐘(砂鍋蓋子上夾一根筷子,以免溢鍋)。

        黑蒜瘦肉湯的做法

        主料:豬瘦肉150g,黑蒜5粒。

        輔料:鹽適量,姜適量。

        做法:

        1.瘦肉切適量大小,并切姜一片。

        2.把瘦肉和姜片冷水下鍋,焯一下血水后過清水洗凈瀝干。

        3.準備黑大蒜一頭,掰開,取五粒左右。

        4.把剛才焯好的瘦肉和姜片入燉盅。

        5.加入黑蒜,連同蒜衣一起。

        6.注入約八成滿的開水,然后按電子燉盅說明,在外圍也加適量開水。

        7.蓋好蓋子,燉約2.5-3小時左右,食用前根據(jù)喜好決定加鹽或不加均可。

        黑蒜排骨湯的做法

        材料:黑蒜4頭,豬骨適量,香芹,鹽。

        做法:

        1.豬骨在水龍頭用流動的水沖洗一遍。

        2.涼水入鍋。

        3.大火燒開后將血沫撈出。

        4.放入未去皮的黑蒜,這樣放入是防止黑蒜在燉煮過程被煮爛。

        5.上蓋,大火在煮開后調(diào)中小火,約20分鐘后熄火。

        6.排氣后撒入香芹,加鹽調(diào)味。

        黑蒜烏雞湯的做法

        材料:烏雞一只,帶皮黑蒜一頭,人參一條,枸杞一小匙,紅棗5個,去核桂圓5個,鹽適量。

        做法:

        1.用熱水分開浸泡人參、紅棗、桂圓和枸杞約5分鐘。

        2.把水煮開,除枸杞外,加入烏雞和其他材料。

        3.用大火煮15分鐘至20分鐘后轉(zhuǎn)小火,燜1小時。

        4.加鹽,上桌前才把枸杞加入湯里。

        黑蒜的營養(yǎng)價值

        黑蒜又稱黑大蒜、發(fā)酵黑蒜,是用新鮮的大蒜,放到高溫高濕的發(fā)酵間內(nèi),讓其自然發(fā)酵60-90天制成的產(chǎn)品。通過發(fā)酵,黑蒜的營養(yǎng)成分比發(fā)酵前發(fā)生了變化,因此蒜瓣呈黑色,不辛辣、不刺激,無蒜臭,代之以酸酸甜甜的果脯口感。因為是純天然的加工制品,而且氨基酸、維生素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纖維的含量極高,能夠有效預防心腦血管疾病、糖尿病癌癥并有效改善亞健康體質(zhì),被很多消費者作為長期堅持食用的保養(yǎng)品。

      看了黑蒜燉湯的做法的還看了:

      1.煲湯食譜大全及做法燉湯

      2.排骨湯要怎么燉才好吃

      3.冬季燉湯食譜大全及做法

      4.排骨湯怎么燉好吃

      5.雞湯怎么燉好吃

      黑蒜怎么燉湯好喝 黑蒜燉湯的做法步驟

      黑蒜又稱黑大蒜、發(fā)酵黑蒜,是用新鮮的大蒜,放到高溫高濕的發(fā)酵間內(nèi),讓其自然發(fā)酵60-90天制成的產(chǎn)品。很多人因此會用黑蒜來燉湯。本文是學習啦小編整理的黑蒜燉湯方法,希望能幫到你。 黑蒜雞腳湯的做法 材料:黑蒜12顆,雞腳400克,姜,白糖1/2勺,鹽1勺
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