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      8寸披薩餅皮的做法大全

      時間: 銳浩21 分享

        吃披薩肯定要有披薩皮的,我最近特想吃披薩,于是就找了個方子自己做做披薩皮,隨做隨吃下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家8寸披薩餅皮的做法大全,希望對大家有幫助哦!

        8寸披薩餅皮的食材準(zhǔn)備

        8寸披薩餅皮的做法步驟

        1.面粉里面加入酵母,白糖和少許的鹽混合均勻!

        2.加入適量的牛奶揉成光滑的面團(tuán)!

        3.鍋里加入適量的熱水,把面團(tuán)連盆一起放在蒸蓖上,蓋上蓋子30分鐘左右就可以發(fā)酵好了(天氣冷了,用這個方法發(fā)酵面特別的快捷)!如果是夏天就不用,常溫發(fā)酵即可!

        4.發(fā)酵好的面團(tuán)是原來的兩倍大,用手指戳一下,手指洞入口處周圍光滑,洞眼兒的面團(tuán)不回彈,即為第一次發(fā)酵好了。 第一次發(fā)酵完成后,用拳頭反復(fù)的壓面團(tuán),把氣體排出,然后把面團(tuán)取出放案板上揉幾下,然后靜置15分鐘左右,讓面團(tuán)松弛一下,好讓酵母重新發(fā)力,然后再將面團(tuán)平均分成自己要準(zhǔn)備披薩的個數(shù),我這個是一個10寸披薩的量,然后把面團(tuán)揉光滑,放在盆子里,用蓋子把面團(tuán)蓋起來。進(jìn)行第二次發(fā)酵,大概30分鐘左右,半發(fā)即可!

        5.發(fā)酵完成后,用拳頭反復(fù)的揉壓面團(tuán)排氣,然后靜置15分鐘左右讓面團(tuán)松弛一下,如果不讓面餅放松一下直接檊餅,餅會回縮檊不大。把揉好的面團(tuán)放在披薩盤中,用手指在中間慢慢的往下壓和往外推,餅底不要弄的太薄,厚薄要均勻,不然烘烤的時候底部容易烤干糊,四周卻還沒有烤熟。(我用的是法焙客不粘披薩盤,所以直接放面團(tuán)按壓餅皮,如果不是不粘披薩盤要在盤中刷入一層食用油,防止粘住披薩盤!)

        6.用叉子在餅皮上均勻的插上小孔!這樣的餅皮做出來的披薩才更入味兒!

        7.把披薩盤置于微波爐中的烤架上,按“蒸水蛋”鍵,剛好是150度12分鐘,最后幾分鐘一定要守著微波爐怕烤過頭,這樣烤出來會很香,烤到外殼有點(diǎn)硬即可。做好的的披薩餅皮如果不用,可以用保鮮膜或保鮮袋封好,放進(jìn)冷凍室,下次要用時直接拿出來,放上披薩配料直接入微波爐即可。

      8寸披薩餅皮的做法大全

      吃披薩肯定要有披薩皮的,我最近特想吃披薩,于是就找了個方子自己做做披薩皮,隨做隨吃下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家8寸披薩餅皮的做法大全,希望對大家有幫助哦! 8寸披薩餅皮的食材準(zhǔn)備 8寸披薩餅皮的做法步驟 1.面粉里面加入酵母,白糖和少許的鹽混合均勻! 2.加
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