醬豬蹄是一道傳統(tǒng)名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥軟，色艷。屬于常見的家常菜，主料是豬蹄，以醬油、鹽、花椒等配料燉制而成。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可做食補(bǔ)用。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家最好吃的醬豬蹄的做法，希望對(duì)大家有幫助哦

　　醬豬蹄的食材準(zhǔn)備

　　醬豬蹄的做法步驟

　　1.豬蹄洗凈 冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)后 加新的冷水上過焯水 這樣的話比較衛(wèi)生

　　2.焯水的時(shí)候準(zhǔn)備作料 蔥切段 姜切片 花椒 大料入小盒待用

　　3.焯水后 加蔥段 姜塊 花椒 大料 辣椒段 生抽 冰糖 鹽 老湯 高壓鍋大火15分鐘 后關(guān)火 小火收汁 濃稠狀即可

　　4.收汁收好后 揀出調(diào)料盒 蔥段 姜片 把老湯收好 下次備用豬蹄揀出 裝盤即可