豬血的營養(yǎng)十分豐富，素有“液態(tài)肉”之稱。和白菜炒在一起，味道不錯，顏色看起來也是很搭的。想要了解更多白菜炒豬血的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作白菜炒豬血的食材

　　白菜炒豬血好吃又好看的步驟

　　1.豬血切片。

　　2.開水綽一下。

　　3.白菜切片。

　　4.蒜瓣適量。

　　5.油熱放入蒜瓣豬血。

　　6.接著放入白菜，醬油，鹽。

　　豬血的功效與作用

　　1、預(yù)防缺鐵性貧血

　　豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

　　2、抑制腫瘤生長

　　豬血中含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的。

　　3、止血

　　豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　4、病后調(diào)養(yǎng)

　　豬血還能為人體提供多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

　　5、人體“清道夫”

　　豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種消毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

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