玉米蔬菜丁好吃又好看的做法
玉米蔬菜丁菜色彩繽紛,食材豐富,很討小朋友喜歡,玉米是一種常見的粗糧食品,胡蘿卜的營養(yǎng)價值也很高,搭配在一起孩子們最喜歡了。以下是學習啦小編推薦的玉米蔬菜丁做法,歡迎閱讀!
制作玉米蔬菜丁的食材
玉米蔬菜丁好吃又好看的步驟
1.胡蘿卜去皮洗凈切成小丁。
2.萵筍去皮洗凈切成小丁,蒜去皮切碎備用。
3.煮鍋燒開一鍋水,放入玉米粒焯熟撈出備用。
4.把胡蘿卜丁和萵筍丁分別焯水。
5.炒鍋上火,放入食用油燒熱爆香蒜末。
6.放入玉米粒、胡蘿卜丁和萵筍丁翻炒。
7.調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻即可關火食用。
玉米的適用人群
1.一般人群均可食用。尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用?;加懈稍锞C合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。
2.孕婦可以食用。玉米可以增加膳食纖維的攝入,幫助預防便秘。整根食用時應注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃干凈,因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%,并含有豐富的維生素E,有助于胎兒的大腦發(fā)育。
3.產(chǎn)婦可以食用。玉米能夠開胃健脾、除濕利尿、降血壓、降血脂和延緩衰老,適宜產(chǎn)婦食用。
4.寶寶可以食用。非糯性的老玉米直鏈淀粉太高,極易老化回生,很難嚼,不適合寶寶。目前市售的糯玉米棒以支鏈淀粉為主,質(zhì)地柔軟,煮食很受幼兒歡迎,每周可食用2—3次。一歲以內(nèi)嬰兒不建議直接將玉米作為主食。
玉米的營養(yǎng)價值
玉米中的維生素含量非常高,為稻米、小麥的5—10倍,而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。玉米中所含的豐富植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等;能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收,起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發(fā)生。
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