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      紅薯炒玉米的做法好吃又營養(yǎng)

      時間: 慧媛47 分享

        紅薯、玉米都是營養(yǎng)非常豐富的食物,健脾養(yǎng)胃,這道紅薯炒玉米,可是家中老少皆宜的美味。想要了解更多紅薯炒玉米的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作紅薯炒玉米的食材

        紅薯炒玉米好吃又營養(yǎng)的步驟

        1.首先將紅薯切丁、蔥白切蔥花、紅椒切粒。

        2.鍋中倒入小半鍋清水,水開時,下入紅薯、玉米粒、青豆,焯水兩分鐘,撈出。

        3.鍋中放入油,下入蔥花爆香,接著倒入紅薯、玉米粒、青豆,翻炒片刻后。

        4.加一勺鹽調(diào)味,加入紅椒粒翻炒,隨后加少許白糖,撒上胡椒粉,翻炒均勻,就可以出鍋品嘗了!

        吃紅薯的禁忌

        1、吃紅薯一天最好不要超過三兩

        而且如果有反酸情況,可以把三兩分開吃。

        2、吃太多紅薯容易濕氣

        紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

        3、紅薯忌與柿子同吃

        紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,如果食量多的情況下,應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在內(nèi)發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,產(chǎn)生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫(yī)院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

        4、紅薯不宜生吃

        因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞,很難在人體中消化;同時,在煮紅薯時,還應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)匮娱L蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉,吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

        5、不要空腹吃

        空腹吃紅薯,出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高,因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。

        6、紅薯應(yīng)該何時吃

        紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,才不會營養(yǎng)失衡。最重要的是,紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

        7、別和過甜的東西同吃:紅薯本身是甜的,如果這時候再加上甜食一塊吃,使反流發(fā)生的可能性就增加一倍,所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

        8、吃紅薯不能帶皮吃:時下熱乎乎的烤紅薯,香甜可口,有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的,更是受歡迎,很多人都是連皮一起吃下去。

        專家說,烤紅薯最好不要連皮吃,因為紅薯皮含有較多的生物堿,食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。

        9、不能多吃

        紅薯含一種氧化酶,這種酶輕易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯里含糖量高,吃多了可產(chǎn)生大量胃酸,使人感到“燒心”。

        10、忌單吃吃紅薯時應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物:單吃的話,由于蛋白質(zhì)含量較低,會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。所以,傳統(tǒng)的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學(xué)的。所以,正因為紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,它都是一種良好的減肥食品。

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