香辣剁椒排骨蒸土豆這道菜很適合冬季的時候吃，而且也是一道適合養(yǎng)生的菜，制作的步驟很簡單，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的香辣剁椒排骨蒸土豆做法，歡迎閱讀!

　　制作香辣剁椒排骨蒸土豆的食材

　　好吃的香辣剁椒排骨蒸土豆步驟

　　1.排骨冷水浸泡出血水，用廚房紙吸干水分備用

　　2.大蒜切末

　　3.姜切末

　　4.大蔥切末

　　5.鍋里坐油

　　6.爆香蔥姜蒜末和剁椒

　　7.加入適量醬油

　　8.少量紅糖小火熬煮醬汁

　　9.將做好的醬汁

　　10.土豆去皮切塊

　　11.將土豆塊放在容器下層，上面均勻鋪好腌制好的排骨大火蒸20分鐘

　　12.出鍋撒上蔥花即可

　　排骨的適宜人群

　　1、排骨作為一道家常美食，營養(yǎng)豐富，除濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高、脾胃虛寒、大便稀溏、急性腸道炎感染者和肥胖的人或者膽固醇高的人不宜多食外，其他一般人都可以放心食用。

　　2、排骨非常適合兒童和老人食用：排骨中則含有豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、大量磷酸鈣、骨膠原以及骨黏蛋白等營養(yǎng)元素，對保護視力、促進兒童生長發(fā)育和為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，維護骨骼健康有顯著作用。

　　3、孕婦在懷孕期間是一個非常特殊的群體，而對于極富營養(yǎng)價值的排骨是孕婦孕期間非常適宜的飲食。排骨中含有豐富的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等元素，有助于開發(fā)胎兒智力、補充胎兒的血氣，同時還能補充孕媽媽血氣，均衡營養(yǎng)。

　　蒜香排骨做法

　　肉質(zhì)酥軟，味香四溢。

　　主料：豬小排骨750克， 輔料：蒜末，料酒，醬油，糖，嫩肉粉各適量。

　　做法

　　1、豬小排骨剁成7厘米長的段，洗凈，瀝干水分。 2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩

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6.佛手茄子好吃又好看的做法圖解肉粉拌勻，腌20分鐘。 3、烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再入內(nèi)烤20分鐘，熟后取出即可。 提示：蒜末不能早加入，早加入易燒黑;半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。