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      幼兒夏季養(yǎng)生食譜有哪些

      時間: 玉鳳51 分享

        春季氣候溫暖多風(fēng),夏季的養(yǎng)生更是需要慎重才行,幼兒夏季養(yǎng)生食譜有哪些?下面就讓小編來為大家揭曉。

        幼兒夏季養(yǎng)生食譜

        紅蘿卜竹蔗馬蹄茅根水

        功效:清熱、潤燥、利濕、解毒

        材料:紅蘿卜300克、竹蔗150克、白茅根50克、馬蹄10-12個。

        做法:

        1. 竹蔗洗凈,開邊,斬段狀;馬蹄洗凈削皮,切半;

        2. 紅蘿卜洗凈切塊;茅根洗凈;

        3. 竹蔗洗凈,切塊,氽水撈起;

        4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個半小時,下少許鹽調(diào)味即可飲用。

        枸杞葉燉豬肝

        功效:養(yǎng)肝明目、益氣暖胃

        材料:枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁骨300克、生姜3片。

        做法:

        1、將枸杞葉洗凈,可切段;豬肝洗凈,切塊;豬扇骨洗凈,用刀背敲裂。

        2、將上面材料與生姜放進燉盅內(nèi),加入冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉3小時便可。

        3、進飲時方調(diào)入適量食鹽。

        土茯苓蝎子煲龜

        功效:祛濕濁、解邪毒

        材料:土茯苓40克、生蝎子25克、草龜1-2只、豬瘦肉150克、生姜3片 。

        做法:

        1、蝎子用塑料袋盛裝,倒入開水燙后,去除腸雜和刺,洗凈;

        2、土茯苓洗凈;草龜請售者宰洗凈;豬瘦肉洗凈。

        3、將所有材料一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改為文火煲2小時,調(diào)入食鹽便可。

        淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚

        功效:健脾利濕、清潤補陽

        材料:淮山、芡實各50克、炒扁豆30克、筍殼魚1-2條、豬瘦肉150克 、生姜3片。

        做法:

        1、將各藥材洗凈,稍浸泡;

        2、筍殼魚宰洗凈,可慢火煎至微黃,亦可不煎;

        3、豬瘦肉洗凈。

        4、一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加入約10碗清水,武火煲沸后改為文火煲約2小時,調(diào)入適量食鹽便可。

        菠菜雞蛋湯

        功效:養(yǎng)肝暖胃、補益明目

        材料:草雞一只,菠菜500克、雞蛋3-4個、江瑤柱10克、生姜3片。

        做法:

        1、新鮮草雞一只,根據(jù)口味放入蔥、姜等調(diào)料,加少許鹽或不加,煮熟待用;

        2、菠菜洗凈,在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下,取出涼著備用;

        3、雞蛋打散;

        4、取適量雞湯,放入菠菜,開后打入雞蛋花,開鍋關(guān)火,加放適量鹽等調(diào)味品至合適口味即可。

        白芷芫茜豆腐滾魚片湯

        功效:解表散邪、清熱除煩

        材料:白芷10克、芫茜45克、豆腐2塊、鯇魚肉片300克、生姜3片。

        做法:

        1、將白芷先用5碗水滾20分鐘,白芷取出,白芷水備用。

        2、然后放豆腐、魚片、生姜、最后放芫茜、油鹽等即可。

        養(yǎng)生食物

        1、土豆

        土豆是地下人參。土豆的營養(yǎng)成分非常豐富,100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2-2.5克,而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。此外,土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C的含量比較多。此外,土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

        2、生菜

        生菜含水高。生菜中含有大量的水分,膳食纖維,維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。可以說生菜絕對是一個“全能型”選手。

        3、茄子

        茄子含豐富的維生素E。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙,具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素,對癌癥有一定的抑制作用。

        4、南瓜

        南瓜含有胡蘿卜素。南瓜營養(yǎng)豐富且全面,果實中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。此外,南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌,但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星,其胡蘿卜素含量為西瓜的8-20倍,是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。

        5、茼蒿

        茼蒿含有豐富的粗纖維。茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜,它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高,是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動,促進排便。

        6、扁豆

        扁豆是蔬菜中的肉類。扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營養(yǎng)成分很好,又被稱為“蔬菜中的肉類”。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

        7、菜花

        菜花含蛋白質(zhì)。菜花又叫花椰菜,有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同,綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時,還是含有類黃酮最多的食物之一,而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

        8、西紅柿

        西紅柿有番茄紅素。西紅柿含有20多種胡蘿卜素,如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80%-90%??梢哉f,西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外,西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E,能夠提高寶寶的免疫力。

        夏季養(yǎng)生食譜推薦

        海鮮冬瓜湯

        材料:鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

        做法:

        1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段,姜切絲。

        2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開,分別下海虹、花蛤汆至開口撈出。

        3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,蝦殼變紅后撈出。

        4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中,加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟。

        5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里,調(diào)入鹽和雞精。

        6、煮開后滴入香油,撒上香菜段即可。

        荷葉茯苓粥

        配料:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。

        做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

        功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

        涼拌萵筍

        配料:鮮萵筍350克,蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

        做法:萵筍洗凈去皮,切成長條小塊,盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌,腌1小時,潷去水分,加入味精、白糖拌勻。

        功效:利五臟,通經(jīng)脈。

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