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      草莓慕斯蛋糕的做法 怎么制作草莓慕斯蛋糕

      時(shí)間: 映芳735 分享

        慕斯與布丁一樣屬于甜點(diǎn)的一種,其性質(zhì)較布丁更柔軟,入口即化。草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。平時(shí)生活中你會(huì)做草莓慕斯蛋糕嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦草莓慕斯蛋糕的做法。

        草莓慕斯蛋糕的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 雞蛋

        3個(gè)
      • 低粉

        75g
      • 可可粉

        15g
      • 黃油

        20g
      • 幼砂糖

        90g
      • 輔料
      • 淡奶油

        250ml
      • 草莓醬

        130g
      • 吉利丁片

        2片
      • 白糖

        30g
      • 白巧克力

        5g
      • 無(wú)鹽黃油

        30g

        草莓慕斯蛋糕的具體做法步驟

        1.雞蛋打入稍大的盆里

        2.面粉過(guò)篩

        3.一次性加入幼砂糖

        4.用打打蛋器不斷攪打,使雞蛋液漸漸產(chǎn)生稠密的泡沫,變得越來(lái)越濃稠,至到提起打蛋器,低落下來(lái)的蛋糊不會(huì)馬上消失,可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時(shí),就可以了。

        5.分次倒入低筋面粉

        6.用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌

        7.使蛋糊和面粉混合均勻。

        8.加入融化的黃油

        9.繼續(xù)攪拌成為蛋糕糊

        10.在烤盤里鋪上油紙

        11.把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。把蛋糕糊抹平,端起來(lái)在地上用力震幾下,可以讓蛋糕糊表面變得平整,并把內(nèi)部的大氣泡震出來(lái)。把烤盤送入預(yù)熱好180度的烤箱,烤25分鐘左右

        12.用牙簽插入蛋糕內(nèi)部,拔出來(lái)后牙簽上沒(méi)有粘上蛋糕,就表示熟了。

        13.烤好的蛋糕冷卻后,切成厚薄均勻的兩片備用。

        14.用冰水浸泡吉利丁片

        15.然后放入加熱的草莓醬中融化備用

        16.淡奶油倒入盆里

        17.打發(fā)到5-6分發(fā)

        18.加入草莓醬

        19.攪拌均勻,慕斯餡就做好了

        20.模具中放入一片切好的蛋糕體,刷一層郎姆酒液,(也可以不刷,根據(jù)各自的口味來(lái)決定)

        21.倒一層慕斯餡

        22.再放一片蛋糕體

        23.再倒一層慕斯餡,最后放入冰箱冷藏一晚。

        24.鮮奶油煮熱,加入切碎的巧克力

        25.攪拌至融化均勻即可

        26.加入徹底軟化的黃油拌勻

        27.;加入草莓醬

        28.攪拌均勻

        29.做好的奶油餡淋在冷藏后的蛋糕上,讓其自然流在蛋糕上面。

        最后用草莓裝飾蛋糕,完成。

        草莓的功效

        1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用;

        2、草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用;

        3、草莓除可以預(yù)防壞血病外,對(duì)防治動(dòng)脈硬化,冠心病也有較好的療效;

        4、草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,具有防癌作用;

        5、草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。


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