黃瓜的清香配上雞蛋軟嫩的口感，兩者完美融合，清新爽口，回味十足。想要了解更多黃瓜炒雞蛋的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作黃瓜炒雞蛋的食材

　　好吃的黃瓜炒雞蛋的步驟

　　1.準備好雞蛋和黃瓜。

　　2.黃瓜洗凈切成菱形塊。

　　3.再把菱形塊切成菱形片。

　　4.把雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽和料酒調(diào)拌均勻。

　　5.把大蔥切成碎。

　　6.放油加熱至六成熱，倒入調(diào)好的蛋液炒成蛋花倒出。

　　7.鍋中留底油下入蔥碎爆香。

　　8.下入黃瓜片，快速翻炒均勻。

　　9.加入鹽、煸炒至斷生。

　　10.再倒入蛋花。

　　11.翻拌均勻后加入味精調(diào)味即可。

　　黃瓜炒雞蛋的營養(yǎng)價值

　　黃瓜的營養(yǎng)價值

　　1、黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體的免疫功能，可達到抗腫瘤的目的。

　　2、黃瓜中的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝;而老黃瓜中含有的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用。

　　3、黃瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，可防酒精中毒。

　　4、黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>

　　5、黃瓜含有的B族維生素對改善大腦和神系統(tǒng)功能有利，能輔助治療失眠癥。

　　6、黃瓜中的纖維素可促進降低膽固醇。

　　雞蛋的營養(yǎng)價值

　　1、雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)，其中，雞蛋所含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

　　2、雞蛋含有DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利。

　　3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，因此，雞蛋具有防癌的作用。

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