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      絲瓜鮑魚羹好吃又養(yǎng)生的做法圖解

      時間: 慧媛47 分享

        絲瓜鮑魚羹這道菜很適合男性養(yǎng)生,鮑魚在夏季是老百姓最容易吃到的了,做的方法也很簡單,加點絲瓜、豆腐,倒成了夏季滋陰的一碗養(yǎng)生湯羹了。以下是學習啦小編推薦的絲瓜鮑魚羹做法,歡迎閱讀!

        制作絲瓜鮑魚羹的食材

        絲瓜鮑魚羹好吃又養(yǎng)生的步驟

        1.將小鮑魚的內臟處理干凈,(這一步可以請商家代勞,如果自己做的話就拿根筷子從鮑魚肉邊緣挖一圈,就很容易處理好的)

        2.洗凈,用料酒、胡椒粉和鹽抓拿腌制15分鐘后洗凈待用

        3.絲瓜去皮切滾刀狀

        4.熱鍋入油,爆香姜絲,加入鮑魚肉翻炒片刻

        5.加入絲瓜繼續(xù)翻炒均勻,然后注入適量的清水,放入豆腐塊燒開

        6.放點鹽、胡椒粉,少許的料酒,淋水淀粉勾芡,最后滴幾滴香油即可出鍋(當然你也可以撒點青蒜和芹菜,那樣口味會更豐富的)

        干鮑魚真假辨別

        1、看外形:鮑魚的螺殼殼口很大,邊緣有9個左右的小孔。

        2、看足部:去殼的干鮑魚或鮮鮑魚可看足部。鮑魚和石鱉都為足部發(fā)達,足底平。但鮑魚的足部外形略像雞蛋,有一面為光滑。石鱉肉體較薄,曬干后會收縮彎曲,且其足的邊緣很粗糙。

        3、看背部:石鱉背中央有8片殼板,去殼曬干后也能看到8道深印痕。所以,背面有8道深印跡的就是假鮑魚。真鮑魚的背部中央沒有殼板,曬干后也沒有印痕。

        鮑魚是不是發(fā)物

        鮑魚是發(fā)物。

        中醫(yī)所說的“發(fā)物”,是指動風生痰、發(fā)毒助火助邪的食品,它能引起人體陰陽平衡失調,促發(fā)炎癥,腸胃過敏等疾病,加重病情。因而有癲癇疾病的人會特別注意食物是不是發(fā)物。一般海鮮類的食物都屬于發(fā)物,鮑魚就是其中之一,如果是醫(yī)囑不能吃發(fā)物的患者,一定要忌食鮑魚,以免引發(fā)疾病,加重病情。

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