蔥香辣味生蠔簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)做法圖解
蔥香辣味生蠔的做法很簡(jiǎn)單，有稍稍的辣味和蔥香，吃著也別有一番滋味，而且吃著有一點(diǎn)點(diǎn)的辣，但是吃起來(lái)的味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多蔥香辣味生蠔的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作蔥香辣味生蠔的食材
蔥香辣味生蠔簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的步驟
1.生蠔洗凈待用
2.蔥切小段，辣椒，姜片切小待用
3.鍋燒熱，下少量油
4.下辣椒和姜片爆香
5.燒熱后，下生蠔翻炒均勻
6.下適量的鹽和雞精調(diào)味
7.撒上蔥花翻炒均勻即可
牡蠣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、含80%～95%的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣,并含鎂、鋁、硅及氧化鐵等。牡蠣煅燒后碳酸鹽分解,產(chǎn)生氧化鈣等。牡蠣原動(dòng)物含糖原, 牛磺酸,10種必需的氨基酸,谷胱甘肽,維生素A、B1.B2.D,無(wú)機(jī)質(zhì)如銅、鋅、錳、鋇、磷及鈣等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最豐富,是迄今為止人類(lèi)所發(fā)現(xiàn)的含量最為高的海洋物種之一。
2、生蠔肉肥美爽滑,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“海底牛奶”之美稱(chēng)。據(jù)分析,干生蠔肉含蛋白質(zhì)高達(dá)45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外,還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。鈣含量接近牛奶的1倍,鐵含量為牛奶的21倍,是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。
3、生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分,常吃可以提高機(jī)體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。 在古希臘神話(huà)里生蠔是代表愛(ài)的食物。從中醫(yī)角度它通水氣,滋潤(rùn)肺部,利于腎水。西醫(yī)驗(yàn)證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100mg),也就是每天只吃2～3個(gè)牡蠣就提供你全天所需的鋅。
生蠔的最佳搭配
生蠔+牛奶：預(yù)防骨質(zhì)疏松;
生蠔+百合：滋陰潤(rùn)肺;
生蠔+冬瓜：活血化瘀、軟堅(jiān)散結(jié);
生蠔+韭菜：補(bǔ)腎降糖;
生蠔+豬肉：滋陰潤(rùn)陽(yáng)、潤(rùn)腸通便;
生蠔+雞蛋：促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。
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