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      洋蔥炒生蠔簡單又好吃的做法圖解

      時間: 慧媛47 分享

        洋蔥炒生蠔制作方法很簡單,而且洋蔥和生蠔的搭配吃起來的口感很好,有一點的甜味,但是更多的是鮮味,搭配上米飯很好吃哦。想要了解更多洋蔥炒生蠔的做法,那就和小編一起來看看吧!

        制作洋蔥炒生蠔的食材

        洋蔥炒生蠔簡單又好吃的步驟

        1.燒熱油鍋放入姜片爆出香味。

        2.把已經(jīng)出過水的生蠔加入。

        3.大火翻炒均勻后放少放生抽、料酒、糖、胡椒粉。

        4.把洋蔥加入一起翻炒。

        5.再放入大蔥。

        6.繼續(xù)炒均勻再放少許鹽即可熄火上碟。

        生蠔怎么處理干凈

        1、帶上膠皮手套用刷子刷。因為生蠔的殼很鋒利,用開水煮,殼打開后立馬撈出,不然就老了;想吃生的就要帶膠皮手套撬開,蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝,也可以生生蠔蘸雞蛋面粉炸著吃。

        2、放在蘇打水中浸泡。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅輕易洗干凈而且能去掉生蠔干的異味,洗好后用凈水漂洗一下就可以了,或者去殼,放些油,抓洗,然后沖洗。

        3、帶上膠皮手套用牙刷刷。用牙刷把殼全部刷干凈,再把口撬開,用扎進去后左右一擰刀把就開了。

        4、用水沖洗的話,切記水小點不要開大,不然會損傷蠔肉的。

        5、用加鹽的凈水泡生蠔。最好在鹽水里放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮,這樣既可以去沙也可以去腥,但是水要涼水哦。

        6、如果買的是新鮮的生蠔肉,里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質(zhì),只要在其中滴入適量的植物油,就比較容易清洗干凈了。

        生蠔清洗的方法最簡單

        1.最簡單的辦法,就是帶上膠皮手套用刷子刷,那殼很鋒利,用開水煮,殼打開后馬上撈出,不然就老了,如果想吃生的就要帶著手套那小刀撬,蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做湯喝。

        2.或者是先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡,泡軟了不僅容易洗干凈而且能去掉生蠔的異味,洗好后用清水漂洗一下就可以了?;蛘呷?,放些油,抓洗,然后沖洗,可以放面粉、蔥、鹽、雞蛋,煎著吃,盡量別生吃。

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