長(zhǎng)辣椒怎么做好吃煎釀辣椒
煎釀辣椒,是一道經(jīng)典家常菜,每家每戶(hù)都會(huì)做的一道菜,長(zhǎng)辣椒怎么做好吃呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.準(zhǔn)備所需材料。
2.將豬肉洗凈剁成肉沫。
3.將肉沫放大碗內(nèi),加入切碎的蒜、蔥。
4.再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚(yú)露、雞精、食用油、胡椒粉。
5.將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。
6.辣椒洗凈,去凈內(nèi)部的籽。
7.用手掰開(kāi)辣椒釀入肉餡。
8.把辣椒填滿(mǎn)肉餡。
9.依次釀好。
10.平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。
11.煎至金黃色后反面,煎至熟透。
12.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。
13.倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨。
14.把茨汁煮開(kāi)即可。
15.辣椒裝盤(pán),淋上茨汁。
小貼士
煎辣椒時(shí)要用小火慢煎,這樣肉餡才會(huì)熟透,同樣要注意的是在翻面時(shí)要輕輕的翻,太大力會(huì)把肉餡弄掉出來(lái)。
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