雞架冬瓜菌菇湯是一道非常有營養(yǎng)的靚湯，湯汁鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的滋補湯羹。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些關(guān)于雞架冬瓜菌菇湯的資料，供您參考。

　　雞架冬瓜菌菇湯的制作食材

　　雞架冬瓜菌菇湯的做法過程

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.雞架入開水中焯燙再洗凈備用。

　　3.免火再煮鍋內(nèi)膽加入適量的清水，放入蔥姜，參片，當(dāng)歸。

　　4.放入雞架煮上10分鐘。

　　5.關(guān)火后把內(nèi)膽鍋放入外鍋加蓋燜至20分鐘。

　　6.把煮好的雞架湯舀入湯鍋中。

　　7.加入去皮切塊的冬瓜煮上10分鐘。

　　8.再加入泡發(fā)的香菇和胡蘿卜繼續(xù)煮上5分鐘。

　　9.加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　10.最后再放入少許蒜花關(guān)火。

　　食用冬瓜的注意事項

　　1、冬瓜性涼，脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。

　　2、冬瓜不宜和豬肝同吃，因為豬肝中的微量元素銅會使冬瓜中的維生素C氧化，從而降低冬瓜和豬肝的食用和食療功效。

　　3、冬瓜不宜和胡蘿卜吃，因為胡蘿卜中含有一種維生素C分解酶，與冬瓜搭配會造成冬瓜中的維生素C被破壞，降低冬瓜和胡蘿卜的營養(yǎng)價值。

　　4、冬瓜皮有清熱解暑作用，因此煮的時候連皮一起效果更好。

　　5、冬瓜與肉煮湯時，冬瓜必須后放，然后用小火慢燉，這樣防止冬瓜過熟過爛。
 

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