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      養(yǎng)氣補(bǔ)血食譜 益氣補(bǔ)血的食譜 補(bǔ)氣補(bǔ)血的食譜

      時(shí)間: 小蘭676 分享

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        養(yǎng)氣補(bǔ)血食譜做法1:自制牛肉松

        食材

        主料:牛肉1500g

        輔料:油適量、鹽10g、糖20g、特級(jí)醬油10g

        步驟

        1.買了三斤生牛肉

        2.把牛肉用水浸泡半少時(shí),泡出血水。中間要換幾次水

        3.備好煮肉料:花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、丁香、姜片、干辣椒

        4.煮肉料和牛肉全部放入鍋中,小火煮一個(gè)小時(shí)

        5.煮好的牛肉撈出來(lái)晾涼

        6.手撕成絲,把筋膜的部分挑出來(lái)。這個(gè)工程很巨大,3斤牛肉我撕了幾個(gè)小時(shí)。

        7.撕好的肉絲放入保鮮袋,用搟面杖反復(fù)搟,然后再適當(dāng)撕松散

        8.鍋中放適量的油,下入牛肉絲炒

        9.炒到快干的時(shí)候,放入鹽、糖和特級(jí)醬油,調(diào)味料也可以加點(diǎn)蠔油,

        10.繼續(xù)翻炒入味

        11.因牛肉韌性很好,炒好后感覺(jué)比較粗硬,我就放入料理機(jī)的絞肉杯中,用絞肉檔攪拌了一遍,這樣肉絲被攪拌的比較蓬松了

        12.再稍微炒至一下就行了。自己做的肉松,入口滿滿的都是牛肉的香味。不像買的那種,吃不出牛肉的味道哦。

        小貼士

        煮牛肉如果覺(jué)得時(shí)間長(zhǎng),也可以用壓力鍋壓15分鐘。

        養(yǎng)氣補(bǔ)血食譜做法2:拌菠菜

        食材

        主料:菠菜250g

        輔料:油適量、鹽適量、花生米適量、醋適量、香油適量

        步驟

        1.菠菜擇好洗凈

        2.開水焯

        3.焯好放涼水中,攥去多余水分

        4.切成均勻的段

        5.鍋熱放少量的油將花生米放入翻炒

        6.擺放盤中

        7.準(zhǔn)備三和油

        8.將三和油放入可吃了。

        小貼士

        配制三和油時(shí)加少量的白糖。

        養(yǎng)氣補(bǔ)血食譜做法3:棗花糕

        食材

        主料:面粉500g

        輔料:清水適量、棗適量、酵母4g

        步驟

        1.酵母用溫水化開。

        2.酵母水倒入面粉里和成面團(tuán),蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。

        3.棗洗凈瀝干水份。

        4.面發(fā)至兩倍大即可。

        5.面板上灑干面,使勁揉面給面團(tuán)排氣。

        6.在面團(tuán)上揪下一塊面,按扁,用搟面杖搟成面餅。

        7.再揪下一小塊面,用手搓成長(zhǎng)條,用筷子在中間按一下。

        8.包住一顆棗即成棗花。

        9.把棗花逐個(gè)放在面餅上。

        10.中間放入棗。

        11.再搟個(gè)小面餅蓋在棗上。

        12.上面再放一圈棗花,最后再中間再放入一個(gè)棗花。

        13.這樣棗花糕生坯就做好了。蓋干籠布餳20分鐘。(剩下的面我揉了兩個(gè)饅頭)

        14.鍋中注入清水,篦子上鋪濕籠布,放入棗花糕,大火開鍋,轉(zhuǎn)中火20分鐘,燜5分鐘,成就感超強(qiáng)的棗花糕就做好啦!

        小貼士

        做棗花糕面可以和的軟些。

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