鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家做鹵牛肉怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助哦

　　鹵牛肉的食材準(zhǔn)備

　　鹵牛肉的做法步驟

　　1.主料：牛肉輔料：鹽、八角、香葉、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陳皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒

　　2.把姜切片

　　3.牛肉切大塊

　　4.把八角、香葉、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陳皮、草果等等洗洗

　　5.裝布袋扎好

　　6.牛肉先用涼水煮10分鐘

　　7.去除血水后，沖干凈泡沫

　　8.煮鍋加涼水、加調(diào)料包，加生抽、料酒、冰糖、姜片、大火燒開，加蓋煮10分鐘以后，煮到調(diào)料有香味出來

　　9.加牛肉塊，大火煮開

　　10.加蓋煮10分鐘，加鹽調(diào)好咸味

　　11.加蓋轉(zhuǎn)小火煮到牛肉熟透，大約3小時(shí)左右

　　12.關(guān)火，等到湯汁涼透，把牛肉、調(diào)味料包用保鮮袋裝好扎好，放在冰箱里冷藏半天或者一夜，取出切片，喜歡吃醋和辣椒油的，調(diào)好味汁，吃的時(shí)候沾吃即可