炸雞腿怎么做好吃又簡單易學(xué)？炸雞腿焦嫩適口，色澤金黃艷麗，外酥里嫩的口感，制作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備食材。

　　2.雞腿肉剔骨。

　　3.用刀用力拍幾下，使肉質(zhì)松軟。

　　4.用刀在雞肉表層縱橫劃滿。(不要劃斷表皮)

　　5.改刀成小塊，加入適量料酒、鹽、胡椒粉腌制十五分鐘左右。

　　6.面粉和玉米淀粉按4：1的比例，加入少許泡打粉、適量水調(diào)成如老酸奶狀的面糊。(用勺提起來，不間斷的流下為好)

　　7.將雞腿肉丁沾滿面糊。

　　8.油溫五成熱，慢炸至金黃色撈出瀝油食用

　　小貼士

　　1、不要選用地瓜淀粉來調(diào)糊，那樣達不到外皮酥脆的程度。

　　2、腌制雞肉時，鹽不要放太多，食用時，可配番茄醬一起食用，味道更贊。

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