鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藥用價(jià)值更高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家清燉小鯽魚(yú)怎么做好吃，希望對(duì)大家有幫助哦

　　清燉小鯽魚(yú)的食材準(zhǔn)備

　　清燉小鯽魚(yú)的做法步驟

　　1.鯽魚(yú)除去內(nèi)臟，洗凈。

　　2.蔥姜蒜花椒八角備好。

　　3.鍋里放適量油，鯽魚(yú)擦凈水，放入鍋中煎。

　　4.煎好一面，煎另一面，放入蔥姜蒜花椒八角，炸出香味。

　　5.放入醬油再放入適量水，放入一點(diǎn)醋，使魚(yú)里的鈣溶出。

　　6.放入料酒。

　　7.放入精鹽。

　　8.放入雞精。

　　9.蓋鍋蓋小火燉一會(huì)兒。

　　10.燉湯奶白，湯汁濃稠，關(guān)火。

　　11.將其盛出。

　　12.撒上香菜。