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      黃花菜炒金針菇的做法好吃

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。其含有多種維生素、蛋白質(zhì)、糖分和礦物質(zhì),特別是胡蘿卜素的含量最為豐富,對(duì)人體健康。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的黃花菜炒金針菇做法,歡迎閱讀!

        制作黃花菜炒金針菇的食材

        黃花菜炒金針菇好吃的步驟

        1.將金針菇和黃花菜入沸水燙4分鐘,撈出

        2.洋蔥切絲備用

        3.炒鍋放油,放入洋蔥熗鍋

        4.放入金針菇和黃花菜翻炒3分鐘,放入鹽,香油調(diào)味即可

        炒黃花菜的做法

        一、黃花菜炒木耳

        原料:黃花菜、泡發(fā)好的木耳、豬肉、食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大蔥、白糖。

        做法:

        1.豬肉切絲,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓勻,稍稍腌漬一會(huì)。

        2.黃花菜掐去兩頭,木耳切絲,大蔥切絲。黑木耳放入沸水中焯水,撈出備用,黃花菜焯水,撈出備用。

        3.炒鍋置火上燒熱,放底油,放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出。炒鍋,留底油,放入蔥絲爆香后,放入焯過(guò)水的木耳和黃花菜煸炒均勻。

        4.加入生抽,少許食鹽調(diào)味。加入味精、少許白糖提鮮,翻炒均勻后加入料酒。最后用水淀粉勾芡翻炒均勻,關(guān)火裝盤(pán)。

        二、黃花菜炒豬腰

        原料:豬腎(腰子)500克、黃花菜50克、淀粉、姜、蔥、蒜、味精、白糖、植物油、精鹽。

        做法:

        1.將豬腎一剖為二,剔去筋膜腺體備用。

        2.鍋燒熱后,放植成熱時(shí),放蔥,姜,蒜入鍋煸香,再放入腰花爆炒片刻,至豬腰變色熟透時(shí),加黃花菜,鹽,糖再炒片刻,加淀粉勾芡推勻,最后加味精即成。

        功效:中醫(yī)理論,豬腎性味咸平,主治腎虛腰痛,身面水腫。黃花菜性味甘平,能補(bǔ)虛下奶,利尿消腫。另外,黃花菜根亦有催乳作用。這道菜同時(shí)是一道藥膳,適合于腎虛導(dǎo)致的缺乳。

        三、素炒三絲

        原料:干黃花菜、紅蘿卜、青椒、油、鹽。

        做法:

        1.黃花菜提前用溫水泡15分鐘左右,泡發(fā)好的黃花菜瀝干水份切段。

        2.紅蘿卜、青椒清洗干凈并切絲。

        3.鍋中加適量油,倒入紅蘿卜絲翻炒幾下。

        4.然后加入青椒絲、黃花菜、鹽,中火快速翻炒30秒左右,等鹽入味后即可出鍋。

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