腐竹又叫做豆腐皮，它也迎合大眾的口味，故很多人喜愛拿來煲湯、蒸煮、爆炒。腐竹可以抗疲勞，補充蛋白質(zhì)。想要了解更多花菜根炒腐竹的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作花菜根炒腐竹的食材

　　花菜根炒腐竹好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.花菜根切成小塊

　　2.然后鍋里加水倒點鹽加入花菜根煮幾分鐘

　　3.泡發(fā)好的腐竹切成段

　　4.鍋里倒入蔥蒜炒香

　　5.加入過完不花菜根炒勻

　　6.然后加入腐竹翻炒

　　7.炒勻后加入耗油

　　8.不停的翻炒

　　9.加入鹽

　　10.加一點水炒勻

　　11.炒好后加點雞精

　　12.然后裝盤

　　腐竹炒牛肉的做法

　　1、牛里脊切薄片;

　　2、牛里脊切薄片后放在容器內(nèi)，調(diào)入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘;

　　3、腐竹用水泡開，只要泡到?jīng)]有深色的硬塊即可，泡好的腐竹斜刀切段;

　　4、大蒜切片，蔥切段，大火將油稍至7成熱后，把蒜片和蔥段放入;

　　5、出香味后，把牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加一點點水;

　　6、把切好的腐竹段放入;

　　7、翻炒幾下后倒入蠔油、鹽調(diào)味，最后淋水淀粉勾芡，約十秒鐘左右;

　　8、待湯汁變濃稠即可關(guān)火，出鍋前淋幾滴香油。

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