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      冬天煲什么湯可以養(yǎng)胃_冬天可以養(yǎng)胃的湯有哪些

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        冬季養(yǎng)生要護(hù)胃,喝湯無(wú)疑是最方便有效的食療方法,那么冬天煲什么湯才可以養(yǎng)胃呢?冬天可以養(yǎng)胃的湯都有哪些呢?下面將由學(xué)習(xí)啦小編告訴大家冬天可以養(yǎng)胃的湯有哪些,僅供大家參考!

        冬天可以養(yǎng)胃的湯

        1、山藥紅棗牛肉湯

        材料:牛肉,山藥,蓮子,大棗,鹽,姜,蔥。

        做法:把牛肉切成小塊過(guò)水焯去血水。把山藥剝了皮切成小塊。把牛肉粒和蓮子一起下鍋,等水開(kāi)后再下山藥和大棗。然后放兩三個(gè)茴香粒,熬30分鐘左右大火煮沸后改用文火燉至爛熟。出鍋前再加點(diǎn)鹽撒上蔥花即可。

        功效:山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),牛肉更是補(bǔ)中益氣的佳品,故而此湯不僅口味鮮美,還可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益腎固精。

        2、黨參鳙魚(yú)湯

        材料:鮮鳙魚(yú)1500克,黨參30克,料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯適量。

        做法:先將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜洗凈,裝入紗布袋扎口;將鳙魚(yú)去鰓、內(nèi)臟,洗凈后下油鍋稍煎;鍋中倒入雞湯,加入藥包和蔥、料酒、食鹽,煮至魚(yú)肉熟爛后,揀去蔥、藥包即可。

        功效:本湯具有扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣、健身強(qiáng)體之功效,適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者。

        3、瘦肉蘑菇湯

        材料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽。

        做法:將蘑菇、豬肉洗凈,都切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟后,加入花生油食鹽、味精調(diào)味即可??沙J场?/p>

        功效:湯濃肉香,有健脾益腎,護(hù)胃養(yǎng)胃之功效。

        4、胡椒豬肚湯

        材料:胡椒20克、生姜3片,大棗6個(gè),豬肚250克。

        做法:切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗凈,去異味;紅棗和生姜用水洗凈,紅棗去核;生姜去皮,切片。用適量水,猛火煲開(kāi),放入全部材料,待水再開(kāi)后用中火煲3小時(shí),以細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。

        功效:胡椒是健胃、暖胃的之佳品,此湯水可以調(diào)理胃寒的病癥,具有健脾開(kāi)胃、驅(qū)風(fēng)散寒、溫中止痛的作用。

        5、花生芪棗牛腱湯

        材料:牛腱肉600克,花生仁50克,北芪25克,紅棗12顆,蓮子25克,香油、鹽少許。

        做法:把牛腱肉洗干凈后切成大塊,然后用開(kāi)水燙煮,用冷水漂凈,瀝干。接著把花生仁、北芪、紅棗、蓮子分別用溫水稍浸后淘洗干凈;紅棗剝?nèi)椇?,蓮子去掉蓮心。在煲?nèi)倒入3000毫升清水燒至水開(kāi),把用料放入,先用大火煲30分鐘,再用中火煲60分鐘,最后用小火煲90分鐘就可以了。煲好后,隔除藥渣,加入適量油、鹽后便可服用。

        功效:這道菜的功效在于補(bǔ)氣益血,健脾養(yǎng)胃。牛腱肉含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀等,而花生也含有豐富的營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體有益。

        6、鵪鶉蓮藕湯

        材料:鵪鶉4只、藕250g、蓮子30g、鹽、蔥、姜、料酒適量。

        做法:鵪鶉去頭、腳、尾擇洗干凈切塊。藕去皮切滾刀塊。姜切片,蔥去根擇洗備用。蓮子泡發(fā)去綠心待用。鵪鶉入涼水鍋中,沸后煮2分鐘,撈出清水沖去污沫。將鵪鶉、藕塊、蓮子放入鍋中加入適量的清水。放入蔥姜、料酒大火煮沸后,開(kāi)小火煮20分鐘。放入鹽拌均勻即可。

        功效:鵪鶉可與補(bǔ)藥之王人參相媲美,譽(yù)為“動(dòng)物人參”。熟藕有養(yǎng)胃滋陰,健脾益氣的功效,蓮子有養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞的功效。

        7、山藥羊肉湯

        材料:羊肉500克,懷山藥50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒220克,精鹽3克。

        做法:將羊肉剔去筋膜,洗凈,略劃幾刀,再放入沸水沙鍋焯去血水。將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破。把羊肉、懷山藥放入沙鍋內(nèi),加適量清水,先用大火燒沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛即成。

        功效:羊肉本身具有良好的溫補(bǔ)作用,在羊肉湯中加塊山藥,不但能夠驅(qū)寒氣,還能補(bǔ)虛損、溫腎陽(yáng)、健脾胃、益精氣。有補(bǔ)脾益腎、溫中暖下之效,同時(shí)還能養(yǎng)顏通便。

        冬天可以養(yǎng)胃的食物

        1、烤饅頭

        烤饅頭可以養(yǎng)胃,不妨試試作為主食。面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物,這樣吃下去,往往會(huì)刺激胃酸分泌,加重泛酸;但是如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃,就能起到“養(yǎng)胃”的作用。這是因?yàn)椋窘沟拿姘宛z頭片上會(huì)形成一層糊化層,這層物質(zhì)可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保護(hù)胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法,主要適合慢性淺表性胃炎患者,對(duì)大部分胃腸不好的人也都適用。

        要注意的是,首先烤的火候要注意,烤至橘紅或金黃色即可,不要烤糊了,否則吃下去弊大于利;其次,胃腸不好的人,烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過(guò)多,每次1-2片即可;再次,烤面包片、烤饅頭片未必要趁熱吃,稍晾一下也可以。

        2、面條

        主食中最養(yǎng)胃的是面條。面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水,100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動(dòng),人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。

        面條的吃法多種多樣,有過(guò)水涼面,也有溫度極高的油潑面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷,太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時(shí)候,吃碗溫乎乎的面最合適。在吃面條的時(shí)候,為了保持營(yíng)養(yǎng)的平衡,可以增加一個(gè)水煮蛋并搭配各種蔬菜,達(dá)到碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素的平衡。

        3、紅薯

        烤紅薯在北方是到處可見(jiàn)的一種小吃。因?yàn)?,紅薯口味香甜也具有保健的功效,所以也很受人們的喜愛(ài),而且,紅薯還可以養(yǎng)胃去積。紅薯本身養(yǎng)胃,其富含的膳食纖維能消食化積,增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸分泌,所以平時(shí)胃酸過(guò)多,常感覺(jué)反酸、燒心的人不宜吃。平時(shí)吃點(diǎn)紅薯粥、蒸紅薯都是不錯(cuò)的選擇。

        吃紅薯時(shí)最好別邊吃邊喝水,或者將少量紅薯加大米熬粥食用,這樣就能減輕腸胃不適。相比較成人,孩子更容易出現(xiàn)此類問(wèn)題,嬰幼兒只建議吃紅薯粥;大一點(diǎn)的孩子可以在某一餐主食中,用紅薯替代部分主食,但不要超過(guò)主食總量的1/3。

        4、粥類

        要說(shuō)到養(yǎng)胃,粥絕對(duì)是最好的選擇,它非常容易消化。早在古代,人們就已經(jīng)注重喝粥對(duì)身體保健的功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥,他認(rèn)為:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。”意即每天早起,空腹胃虛,可以喝一大碗熱粥,使腸胃得到滋養(yǎng),不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

        尤其八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國(guó)含有大量的花生、杏仁、白糖等,并且熱量也非常的高,經(jīng)常食用對(duì)胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì),能夠有效的保護(hù)腸胃。

        冬天可以養(yǎng)胃的飲食注意事項(xiàng)

        養(yǎng)胃多吃“紅、黃、綠”

        胃就像一部每天不停工作的機(jī)器,食物在消化的過(guò)程中會(huì)對(duì)黏膜造成機(jī)械性的損傷,保持良好的飲食是治療胃病的關(guān)鍵。胃七分靠養(yǎng),常吃“紅黃綠”三種蔬果食物,有助于養(yǎng)胃護(hù)胃。

        紅:紅薯是紅色食物養(yǎng)胃的代表。紅薯可去積促進(jìn)胃酸分泌,紅薯粥、蒸紅薯都是不錯(cuò)的選擇。紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)血壯神的功能,每天吃幾粒紅棗,也有養(yǎng)胃的功效。

        黃:南瓜細(xì)軟易吸收,養(yǎng)胃排在黃色食物的首位。南瓜富含碳水化合物、果膠,可以保護(hù)胃黏膜免受刺激,其豐富的膳食纖維非常細(xì)軟,易吸收。另外,玉米、胡蘿卜等富含的微量元素也有利于腸胃蠕動(dòng),幫助消化吸收。

        綠:圓白菜被譽(yù)為天然的“胃菜”,生津止渴助消化。圓白菜榨汁飲用,對(duì)促進(jìn)胃潰瘍的愈合有一定的幫助。

        這貌似交通燈的“紅黃綠”三種食物,不妨配搭著來(lái)吃。一碗養(yǎng)胃紅棗南瓜小米粥,或者紅薯米飯、南瓜米飯,一碟清炒圓白菜,幫你打響夏日“保胃戰(zhàn)”。

        另外,有胃病的人飯后不宜運(yùn)動(dòng),最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開(kāi)始工作,或者慢步行走,也對(duì)消化比較好,總之,餐后不宜工作。

        非急性情況下,不提倡吃藥,因?yàn)殚L(zhǎng)期吃藥都有副作用,而胃病是一種慢性病,不可能在短期內(nèi)治愈。如果需要,提倡去看中醫(yī),中醫(yī)的良方對(duì)于養(yǎng)胃特別有效。


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