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      小南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及注意事項(xiàng)

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        小南瓜不同于我們常說(shuō)的南瓜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于常見(jiàn)南瓜,而且藥用價(jià)值也有很多,用來(lái)的吃的做法也是有很多的。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了小南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。

        小南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、治療糖尿病。小南瓜果肉內(nèi)有一種特殊物質(zhì),可促進(jìn)胰島素分泌,降低血糖水平,對(duì)防治糖尿病有特效。

        2、美容養(yǎng)顏。小南瓜維生素A含量超過(guò)綠色蔬菜,被稱(chēng)為“最佳美容食品”。

        3、 防治高血壓。小南瓜可有效防止高血壓和腎臟的一些病變。

        4、治療膽結(jié)石。常吃小南瓜可以化掉膽結(jié)石。

        小南瓜的食用注意事項(xiàng)

        小南瓜與富含維生素C的食物相克:由于小南瓜含維生素C分解酶,所以不宜富含維生素C的蔬菜、水果同時(shí)吃。維生素C耐熱,小南瓜煮熟后此酶即被破壞。所以小南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同炒。富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。

        除了食物相克的問(wèn)題之外,在日常食用小南瓜時(shí)也要注意一些問(wèn)題,像是小南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種,完整的小南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3個(gè)月,所以在過(guò)去蔬菜緊缺的冬天。小南瓜切開(kāi)后再保存,容易從心部變質(zhì),所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。而且小南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。

        小南瓜的美味做法

        迷你小南瓜的做法

        材料:

        糯米粉300克、南瓜260克、色拉油3ml、葡萄干適量。

        做法:

        1、南瓜切小塊,上籠隔水蒸15分鐘,用勺背碾成細(xì)膩的南瓜泥。

        2、混入糯米粉,揉成團(tuán),淋色拉油,繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。

        3、搓成長(zhǎng)條狀,均勻分成小劑。

        4、每個(gè)小劑壓扁,包入香芋餡,收口滾圓。

        5、用刀在面團(tuán)上壓出花紋,裝飾泡發(fā)好的葡萄干做柄。

        6、沸水開(kāi)鍋后,上籠中小火蒸6分鐘。

        南瓜小餅做法

        材料:

        南瓜、淀粉、糖、面包糠

        做法:

        1、南瓜蒸熟,搗碎拌入糖,少許淀粉,攪拌均勻。

        2、取一塊保鮮膜,涂抹水,放入適量的南瓜泥,如圖中那樣做成小餅。

        3、放進(jìn)面包糠均勻沾滿(mǎn)。

        4、熱鍋,放入適量的油,6分熱左右放進(jìn)去,煎至兩面金黃就可以了。

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