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      無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        無(wú)花果是一種果、藥兼用的食物,而且它的食用方法有很多種,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很豐富,自然會(huì)有很多人喜歡吃。但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有很多人還不知道的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的知識(shí),歡迎閱讀!

        無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        無(wú)花果鮮果含28%的果糖和葡萄糖,維生素A原,維生素C,蛋白質(zhì)和氨基酸,成熟果中含豐富的淀粉糖化酶,脂肪酶,蛋白酶,醋酸;檸檬酸,可助消化,促進(jìn)血液之氧化,增強(qiáng)細(xì)胞的新陳代謝。

        無(wú)花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,干果5.3%;已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值,且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高,對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國(guó)外將一種無(wú)花果飲品作為“咔啡代用品”。

        微量元素鉀最能強(qiáng)化腦血管,能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋(píng)果連皮吃,皮的內(nèi)側(cè)含大量鉀,每天一個(gè)為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無(wú)花果乾。

        無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對(duì)食物的消化,促進(jìn)食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤(rùn)腸通便的效果。

        無(wú)花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學(xué)物質(zhì),使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,凈化腸道,促進(jìn)有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質(zhì)的作用。

        無(wú)花果含有多糖,占6.49%(干重),主要為阿拉伯糖和半乳糖,對(duì)抗衰老有一定作用。

        無(wú)花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質(zhì)分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果實(shí)作飯后水果,有助于消化的良好效果。近幾年來(lái),利用無(wú)花果提取SOD酶,開(kāi)發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破,使無(wú)花果身價(jià)倍增。

        無(wú)花果含有大量對(duì)人體有益有無(wú)機(jī)元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無(wú)機(jī)元素。對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌能力有良好作用。

        無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。

        無(wú)花果樹(shù)木對(duì)二氧化硫等有害物質(zhì)起吸附作用,有凈化空氣效果。

        地中海地方,尤其土耳其人,認(rèn)為無(wú)花果有壯陽(yáng)作用;其食療方為無(wú)花果醬混合無(wú)花果、合桃、蜜糖吃之。

        孕婦宜常吃適量的無(wú)花果。因?yàn)闊o(wú)花果不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,還能夠治療痔瘡及通乳。中國(guó)醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中總結(jié)無(wú)花果的性質(zhì)平和,味甘,能夠健胃,清腸,消腫解毒,可以用來(lái)治療腸炎,痢疾,便秘,痔瘡,喉痛及癰瘡疥癬等。

        無(wú)花果的藥用價(jià)值

        肺熱喉炎:無(wú)花果干品25克,冰糖適量。水煎服,每日2~3次。

        小兒腹瀉:無(wú)花果3~5個(gè),洗凈后切成片,水煎后飲湯,每日3次。

        支氣管哮喘:將鮮無(wú)花果洗凈后,連皮搗爛,取汁半杯,溫開(kāi)水沖服,可常服。

        消化不良:鮮無(wú)花果2個(gè),早晚各吃1次。

        肛裂:無(wú)花果葉子30克,洗凈后水煎外洗,早晚各1次。

        聲音嘶啞:干無(wú)花果18克,水煎煮,調(diào)冰糖服?;蛴悯r無(wú)花果兩個(gè),小者三個(gè),去皮切片,調(diào)白糖、蜂蜜或冰糖1日3次。

        痔瘡、脫肛:鮮無(wú)花果生吃,大者兩個(gè),小者三四個(gè),或干果十個(gè),豬大腸一段,燉服。

        久瀉:無(wú)花果五六枚,水煎煮。

        疣子:用無(wú)花果鮮果、葉的白色乳汁外搽。

        風(fēng)濕筋骨疼痛:用無(wú)花果根或果燉豬肉或煮雞蛋服用。

        淋巴結(jié)核:鮮無(wú)花果根35克,水煎服。

        無(wú)花果吃多了會(huì)怎么樣

        引起肥胖

        無(wú)花果成熟之后含有大量的糖分,包括葡萄糖、果糖以及淀粉,占其重量的15~20%,屬于高糖食物,食用過(guò)多會(huì)引起血糖增高,若是不能及時(shí)的消耗掉,便會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,囤積在體內(nèi),引起肥胖。

        引起過(guò)敏

        無(wú)花果屬于隱頭花序,平時(shí)食用的部分既是果實(shí)也是花骨朵,其中含有一定量的花粉,屬于過(guò)敏原,并且剛采摘的無(wú)花果在果蒂部位還會(huì)分泌一種白色液體,具有較強(qiáng)的腐蝕作用,也可引起過(guò)敏,主要出現(xiàn)嘴部癥狀,很少有出現(xiàn)全身癥狀的現(xiàn)象。

        引起腹瀉

        無(wú)花果是自然界的天然瀉藥,食用之后本具有瀉下之效,另外成熟后的無(wú)花果中糖分含量很高,很容易被菌類和昆蟲(chóng)感染,這類食物食用也可增加腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。

        胃腸潰瘍

        無(wú)花果中植物酸的含量極高,尤其是沒(méi)有完全熟透的無(wú)花果,含有果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等多種植物酸,在食用之后對(duì)胃腸有一定的刺激作用,食用過(guò)多便會(huì)損傷胃腸,出現(xiàn)胃腸炎、胃腸潰瘍等癥。

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