山藥豬肚湯的營養(yǎng)價值及功效
山藥豬肚湯是一道美味的菜肴。山藥豬肚湯的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是的山藥豬肚湯的營養(yǎng)價值,歡迎閱讀。
山藥豬肚湯的營養(yǎng)價值
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肚甘溫,可以補虛損,止漏泄,是補脾的佳品。山藥則味甘,性平,入肺,潤秋燥。這款山藥豬肚湯很適合脾胃虛弱的人群。
豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;
補虛損,健脾胃;
用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。
根據清代食醫(yī)王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半產以及娩后虛贏者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為適宜。若同火腿一并煨食,尤補。同時還介紹:男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。
山藥豬肚湯的健康功效
豬肚:補虛、健脾胃、富含蛋白質
紅棗:安神、補脾胃、輔助降血脂
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
山藥豬肚湯的做法
1.豬肚洗凈用鹽、醋少許面粉搓洗沖凈、焯水倒掉水,另起一鍋水放入、蔥段、姜片、大蒜、八角、料酒放入豬肚開鍋后改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2.山藥削皮洗凈切片,豬肚切段。
3.原湯加入豬肚、山藥片、紅棗、加鹽、胡椒、少許雞精調味略煮即可出鍋。
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