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      粳米的營養(yǎng)價值_粳米的功效與作用

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        粳米也是稻谷類的其中之一,食用粳米對身體的功效是比較大的,那么粳米的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)淼木椎臓I養(yǎng)價值,希望大家喜歡。

        粳米的營養(yǎng)價值

        1、粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘痔瘡等療效很好。

        2、粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓的機(jī)會。

        3、粳米能預(yù)防糖尿病腳氣病、老年斑和便秘等疾病。

        4、粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多,多吃能降低膽固醇,減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

        5、粳米可防過敏性疾病,因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強,又無異體蛋白進(jìn)入血流,故能防止一些過敏性皮膚病的發(fā)生。

        粳米的功效與作用

        味甘,性平。能益脾胃,除煩渴。用于嘔吐、瀉痢或溫?zé)岵∷碌钠⑽戈巶⑽笟獠蛔?,口干渴等?/p>

        1.潤腸通便

        粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

        2.提高免疫力

        粳米能提高人體免疫功能,促進(jìn)血液循環(huán),從而減少高血壓。

        3.養(yǎng)胃

        中和胃酸,緩解胃痛。

        4.活血祛瘀

        促進(jìn)人體氣血運行,宜于治療血瘀證。

        粳米的選購

        優(yōu)質(zhì)大米顆粒整齊,富有光澤,比較干燥,無米蟲,無沙粒,米灰極少,碎米極少,聞之有股清香味,無霉變味。質(zhì)量差的大米,顏色發(fā)暗,碎米多,米灰重,潮濕而有霉味。

        用粳型非糯性稻谷制成的米,米粒一般呈橢圓形。粘性大,脹性小,出飯率低,蒸出的米飯較粘稠。按其粒質(zhì)和粳稻收獲季節(jié)分為以下兩種:早粳米腹白較大,硬質(zhì)顆粒較少;晚粳米腹白較小,硬質(zhì)顆粒較多。

        粳米的食用方法

        1.粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥時千萬不要放堿,因為米是人體維生素B1的重要來源,堿能破壞米中的維生素B1,會導(dǎo)致B1缺乏,出現(xiàn)“腳氣病”。

        2.制作米飯時一定要“蒸”,不要“撈”,因為撈飯會損失掉大量維生素。

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