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      甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃甲魚的好處

      時(shí)間: 曉敏706 分享

        甲魚,是一種與龜長(zhǎng)得很像的爬行動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。甲魚也是家喻戶曉的滋補(bǔ)品,養(yǎng)生功效頗多。甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

        甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1.甲魚肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、硫胺素、核黃素。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主,占75.43%,其中高度不飽和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,羅非魚的2.54倍,鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

        2.鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品。

        吃甲魚的好處

        1.提高免疫力

        甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素,能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能,也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。

        2.養(yǎng)顏護(hù)膚

        龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì),含有皮膚所需要的各種氨基酸,有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。當(dāng)然,龜板是中藥,應(yīng)該由醫(yī)生視具體的情況決定是否使用。

        3.抗癌抑癌

        甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌胃癌和急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等病癥。

        4.祛壓降脂

        甲魚還具有凈血的作用,經(jīng)常食用可以起到降低血膽固醇的作用,對(duì)高血壓、冠心病患者非常有好處。

        5.壯陽壯腰

        多吃甲魚可以壯陽氣,補(bǔ)充男性精力。

        6.滋陰補(bǔ)虛

        吃甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等患者亦有很好的治療效果。

        甲魚的藥用作用

        1.治骨蒸癆熱:鱉1只,去內(nèi)臟,地骨皮15g,生地15g,丹皮15g,燉湯服,每日1次。連服7天為1療程。

        2.治肝癌低燒、乏力消瘦者:鱉甲50g,鴿1只。將鱉甲洗凈,搗碎放入洗凈的鴿腹內(nèi),放瓦鍋或大碗內(nèi),隔水燉至肉熟透,加鹽、味精等調(diào)味料,即可服食。

        3.治子宮癌陰虛火旺、低燒者:鱉1只(500g左右),白蓮子75g,豬瘦肉200g,雞蛋1個(gè),香菇10g,米酒10g,姜、蔥、淀粉、食鹽、醬油各適量。將鱉宰殺(在頸下開刀,但不割斷頭),入開水內(nèi)泡洗干凈,取下甲殼,取出內(nèi)臟,洗凈待用。豬肉剁碎,香菇切丁,加上蛋液、蔥姜末、淀粉、米酒、鹽、醬油、味精等調(diào)料,拌勻后放入鱉腹內(nèi),將八成熟的蓮子擺在肉餡上面,在鱉周圍也擺上兩圈蓮子,上籠蒸1小時(shí),出籠勾芡后即可食用。

        4.治腰膝酸軟、遺精、陽痿:鱉肉100g,冬蟲草10g,紅棗20g,米酒30g,鹽6g,蔥節(jié)6g,姜片6g,大蒜頭4瓣和雞清湯1000g,同蒸燉熟,用味精調(diào)味食用佐膳。

        5.治羊癇瘋:鱉1只,煮熟去殼,用油鹽燉爛,連湯帶肉1次食完。在羊癇瘋未發(fā)作前服食,每日1次,連服7天。

        6.治療慢性腎炎:鱉1只,大蒜頭60g,白糖、米酒、水適量,燉熟食用。

        7.癌癥放化療體質(zhì)虛弱:甲魚1只(約500g),靈芝粉15g,枸杞子20g,生姜適量。將甲魚放人沸水中燙死,剁去頭、爪,揭去甲殼,除去內(nèi)臟,將肉切成小塊,與靈芝粉、枸杞子、生姜,一起放入大砂鍋中,加水適量。大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉至甲魚肉爛熟即可食用佐膳。有滋陰清熱、解毒抗癌功效。

        8.治癌癥術(shù)后或放化療體虛:將甲魚1只用刀沿殼切斷頸骨,再將頭頸處割開,抽去氣管,腹剖開,去內(nèi)臟,斬去腳爪,放入沸水鍋中燙一下,取出刮去背殼黑膜,剁成4塊;將猴頭菇30g水浸15分鐘,瀝干,切成薄片。再將甲魚塊、猴頭菇放人砂鍋,再加蔥節(jié)1個(gè),生姜絲10g,米酒60g,筍片30g,火腿片30g,加清水淹浸沒甲魚,放旺火燉開,移文火燜2小時(shí),至爛后去姜蔥,加鹽、味精調(diào)味即可食用佐膳。有填精補(bǔ)腎、扶正抗癌功效。

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      甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃甲魚的好處

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