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      河蟹的營養(yǎng)價值 吃河蟹的好處

      時間: 曉敏706 分享

        河蟹是螃蟹的一種,是淡水螃蟹,在所有蟹類中,河蟹不僅有其他螃蟹的營養(yǎng)價值,它還常用于入藥,能治療很多疾病。河蟹的營養(yǎng)價值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

        河蟹的營養(yǎng)價值

        河蟹可食部分約占體重的1/3,河蟹營養(yǎng)價值很高,據(jù)分析,每100克可食部分中蛋白質(zhì)為14克,脂肪為5.9克,碳水化合物為7.4克,維生素A5960國際單位,核黃素0.71克,都高于一般水產(chǎn)品,食之好處很多,尤其是河蟹體內(nèi)的維生素A和核黃素的含量,在人們的食譜中是首屈一指的。

        吃河蟹的好處

        1、抗感染,促進傷口愈合

        螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主,而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸,可增加淋巴細胞免疫力,促進傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

        2、解毒功效

        精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作,適量吃蟹可促進肌體能量平衡,對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

        吃螃蟹千萬不要過量,由于螃蟹屬于寒性食物,過量食用會影響腸胃健康,誘發(fā)腹瀉等癥狀。

        3、預(yù)防腫瘤

        蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織,軟化血管和抗衰老。

        螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力,還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

        河蟹的藥用作用

        1、產(chǎn)后乳少:河蟹1只搗爛,加黃酒煮熟服用。每日1劑。

        2、產(chǎn)后兒子宮收縮不全:河蟹燒存性,研細,溫黃酒送服。每服1.5-3克,每日2-3次。

        3、白帶:螃蟹焙黃研為細末,黃酒沖服,每服15克。

        4、產(chǎn)后陰唇、腸道腫痛難忍:鮮螃蟹10個,搗粘敷患處,用膠布固定,干后即換。

        5、催產(chǎn),下死胎:蟹爪30-60克,甘草9克,加水煎后加入阿膠服;或加黃酒或米醋同煎服。

        6、腰痛、肢體麻木、癱瘓:螃蟹9克,海馬3克,共研為細末。分2次用,黃酒沖服。

        7、漆瘡:螃蟹、韭菜。將上藥放鍋中干炒,取其汁搽患處,約3天可愈。

        8、凍瘡潰爛不斂:活蟹燒存性,研細末,以蜂蜜調(diào)涂患處;或用麻油調(diào)搽。搽時,要先用蘿卜、桔皮煎水,把患處熏洗干凈。每日換2次。

        9、漆中毒:河蟹適量,搗爛,搽患處。

        10、跌打挫傷:大活螃蟹1只(小的用2只),生搗爛,用熱酒沖服。

        11、跌打損傷、續(xù)筋接骨、瘀血腫痛:①筋絕者,取蟹黃搗爛,微炒,納傷中;②骨斷者,將蟹生搗熱酒調(diào)服,渣敷外用,扎好,半日后見骨內(nèi)谷谷有聲,即可愈。一般每日換1次,夏季每日換2-3次。

        12、慢性化膿性皮膚病、陰性膿瘍、下肢潰瘍、結(jié)核性瘺孔等久不收口:河蟹、蝮蚊、鹿角各500克,均燒存性,共研成極細末(或煉蜜為丸如小豆大),黃酒或溫開水送下。每服1.5—3克,每日2次。

        河蟹的選購方法

        1.看蟹殼。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色的,大多較瘦弱。

        2.看肚臍。肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進去的,大多膘體不足。

        3.看螯足。凡螯足上絨毛叢生,都較健壯;而螯足無絨毛,則體軟無力。

        4.看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻身的,活力強,可保存;不能翻回的,活力差,能存放的時間不長

        5.看雄雌。農(nóng)歷八月母蟹最肥,蟹黃足;農(nóng)歷九月公蟹最香,蟹脂多。不過,吃河蟹的時間比較短,10月和11月是最好的,而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳提示:區(qū)分雄雌的方法:肚臍若是三角形則是雄蟹,若為圓形則是雌蟹;雄蟹八條腿上都長有絨毛,而雌蟹只有兩只螯有絨毛,其他腿上光滑無毛。

        6.除了以上的五看以外,你還可以用手捏一捏蟹腳,看是否飽滿。

        看了河蟹的營養(yǎng)價值的人還看了:

      1.河蟹的生活習(xí)性怎樣

      2.如何防治河蟹的常見疾病

      3.11種螃蟹的做法

      河蟹的營養(yǎng)價值 吃河蟹的好處

      河蟹是螃蟹的一種,是淡水螃蟹,在所有蟹類中,河蟹不僅有其他螃蟹的營養(yǎng)價值,它還常用于入藥,能治療很多疾
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