冬瓜怎么燒好吃又營(yíng)養(yǎng)家常做法
冬瓜是常見的作為湯品的食材之一，其本身含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效也是比較可靠的，那么冬瓜好吃的做法也是有很多的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的冬瓜好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法，歡迎閱讀!
制作冬瓜的食材
制作冬瓜的步驟
1.大閘蟹蒸熟后拆出蟹肉和蟹黃，鍋燒熱后放入豬油，再放入2克切成末的香蔥和2克生姜炒香，放入蟹肉和蟹黃，烹入1茶匙黃酒炒出蟹油出鍋晾涼。肉餡中加入3克香蔥末和3克生姜末、生抽、黃酒1茶匙，鹽1/4茶匙拌勻，再放入炒好的蟹粉。
2.攪拌均勻。
3.冬瓜去皮后用挖球器挖成球形。
4.豬肉餡團(tuán)成丸子形狀。
5.剩余的生姜切片，香蔥打結(jié)。
6.鍋燒熱后放入蟹油，再放入姜片和香蔥結(jié)爆香。
7.放入冬瓜球略炒。
8.鍋內(nèi)加水，再加剩余的鹽和黃酒、白糖，大火燒開后逐個(gè)放入肉丸子，小火煮3分鐘，撈出蔥姜加米醋、胡椒粉和味精調(diào)勻即可。
冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚美白有不可忽視的作用?！侗静菥V目》認(rèn)為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。
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