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      枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和選購(gòu)技巧

      時(shí)間: 慧媛47 分享

        枇杷富含粗纖維及礦物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質(zhì)、6.6克碳水化合物,并且含有維生素B1和維生素C,是很有效的減肥果品。還有其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一些選購(gòu)技巧,希望對(duì)大家有所幫助。

        枇杷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、枇杷不僅味道好,其營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富。據(jù)分析,其主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。

        2、枇杷中胡蘿卜素的含量豐富,在水果中高居第3位。

        3、枇杷含糖的種類相當(dāng)豐富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成。

        4、枇杷中豐富的維生素B,對(duì)保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤,促進(jìn)兒童的身體發(fā)育都有著十分重要的作用。

        5、枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷,有潤(rùn)肺、止咳的功效。

        6、枇杷葉亦是中藥的一種,以大塊枇杷葉曬干入藥,有清肺胃熱,降氣化痰的功用。

        枇杷要怎么挑選的方法

        1、挑選枇杷要看果實(shí)的形狀,味美甘甜的枇杷一般呈橢圓形,底座形狀越接近五角星形的味道越是可口,底座聚集為一點(diǎn)的一般汁少味淡。

        2、由于枇杷品種較多,一般依其果皮和果肉的顏色分為紅沙和白沙大品系。白沙種枇杷品質(zhì)最好,皮薄、汁多、肉厚、質(zhì)細(xì)、味甜;紅沙種雖然肉質(zhì)較厚、汁液較多,但味道甜中略帶酸。

        3、挑選枇杷可觀察外表,成熟的枇杷表皮呈現(xiàn)略泛光澤的金黃色,還未成熟的枇杷則呈現(xiàn)淡黃或者青黃色,缺乏光照也會(huì)呈現(xiàn)淡黃色或者青黃色。

        枇杷的做法

        1、枇杷去皮去蒂去核,掰成小塊。

        2、枇杷放入鍋中,加入清水,燒開后倒入冰糖繼續(xù)小火煮。

        3、煮大概15-20分鐘,就可以關(guān)火盛起來

        4、等糖水枇杷涼了之后裝入罐頭。

        食用枇杷小貼士:

        1.尚未成熟的枇杷切勿食用。

        2.枇杷果核中含有苦杏仁甙,有毒,千萬不要誤食,以免危害健康及生命。

        3.吃枇杷時(shí)要?jiǎng)兤ぁ3缩r吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。

        4.枇杷不僅果肉可入藥,其核、葉、根也有藥用價(jià)值。鮮枇杷洗凈,生吃,就能治療口干煩渴等不適。另外,將鮮枇杷50克,洗凈去皮,加冰糖5克,熬半小時(shí)后服用,對(duì)于扁桃體發(fā)炎引起的咽喉紅腫疼痛特別有效。

        枇杷蜜的做法

        主料:枇杷100g,阿膠棗20g

        輔料:糖適量

        做法:

        1、將原材料準(zhǔn)備好;

        2、將阿膠棗切成小片;

        3、枇杷清洗干凈,摘掉果柄,剝掉皮,取出果核,撕掉果肉內(nèi)部的膜;

        4、處理好所有枇杷果,放入小湯鍋中,加入1小碗清水;

        5、水開了就放入阿膠棗,加入冰糖同煮,煮至枇杷果肉變色,冰糖完全融化;

        6、關(guān)火,將枇杷蜜裝入自己喜歡的容器中,即可趁熱食用。

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