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      香菇與啥食物相克 香菇與什么食物相克

      時間: 劉麗859 分享

        香菇清香鮮美,做成菜肴,能增進食欲,無論對平常人或是病人都是佳品,小編整理了 與香菇相克的食物,歡迎閱讀!

        香菇與啥食物相克

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        香菇+河蟹:會易誘發(fā)結石

        香菇+鴿肉:會引起痔瘡

        香菇的功效與作用

        1.提高機體免疫功能

        香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。

        2.延緩衰老

        香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

        3.防癌抗癌

        香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌,俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。

        4.降血壓、降血脂、降膽固醇

        香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化疾病

        5.治療疾病

        香菇還對糖尿病、肺結核傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用于消化不良、便秘等。

        香菇的營養(yǎng)價值

        1.香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。

        2.菇蛋白質里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%。

        3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風味尤其鮮美。

        食用香菇要注意什么

        1泡發(fā)香菇的水不要丟棄,因為很多營養(yǎng)物質都溶在水中。

        2發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。

        3把香菇泡在水里,用筷子輕輕敲打,泥沙就會掉入水中。

        4香菇雖好但也不宜多吃,一般每次4-8朵為宜。


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      香菇與啥食物相克 香菇與什么食物相克

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