孕婦能吃掃帚菜嗎
專家認為,掃帚菜營養(yǎng)價值極高,孕婦能吃掃帚菜嗎?本文是學習啦小編整理孕婦能吃掃帚菜嗎的資料,僅供參考。
孕婦能吃掃帚菜嗎
掃帚菜株叢緊密,株形呈卵圓至圓球形、倒卵形或橢圓形,分枝多而細,具短柔毛,莖基部半木質化。莖分支很多,葉子線狀披針形,單葉互生,葉線性,線形或條形。穗狀花序,開紅褐色小花,花極小,無觀賞價值,胞果扁球形。植株為嫩綠,秋季葉色變紅。果實扁球形,可入藥,叫地膚子。嫩莖葉可以吃,老株可用來作掃帚。
有網(wǎng)友提問,“懷孕能不能吃掃帚菜?”專家表示,孕婦是可以吃掃帚菜的,但是物極必反,孕婦吃掃帚菜也要適量,不能一次性吃太多。
值得注意的是,掃帚菜比較容易成活,常出現(xiàn)在田野邊、果園、庭院等地,也會被當作成野草來處理,會被噴灑農藥,所以在吃掃帚菜的時候一定要洗凈,最好用沸水燙過一遍再吃,以免誤食了農藥。
掃帚菜怎么吃
掃帚菜包子的做法
主料:面粉、掃帚菜適量。
輔料:發(fā)酵粉、清水、韭菜、五花肉、甜醬、白胡椒粉、生抽、鹽、雞精、油適量。
做法:1、豬肉切丁(切丁才香,肉末出不來效果的),加入甜面醬、白胡椒粉、姜末、鹽、雞精、油,攪拌均勻,腌漬1-2小時;
2、清水化開發(fā)酵粉,加入面粉,用筷子攪拌成絮狀,然后揉成面團;
3、掃帚菜采回來,摘下嫩葉,去掉老莖,將其浸泡在水中,清洗干凈;
4、鍋中燒開水,將其焯水,撈出立即投涼;
5、擠去水分,切大段;
6、韭菜洗凈,韭菜添加掃帚菜的三分之一左右即可,這樣的會提香,但是不會有很大的韭菜味;
7、將面團放置在溫暖的地方發(fā)酵(夏天隨便地方均可),發(fā)酵至兩倍大,發(fā)酵好的面團揉成光滑的面團;
8、揪成大小合適的面劑,按壓;
9、野菜和韭菜攪拌均勻,倒入油,攪拌,用油將其包裹,防止出水;
10、將腌好的豬肉倒入,攪拌均勻;
11、把面劑搟成中間厚、邊緣薄的包子皮,取一個包子皮,填餡,用勺背按壓實,可以多填餡;
12、右手拇指和食指捏住一個褶子,依次再捏上第二個、第三個,如此繞一圈,捏合,收口,包子完成;
13、包子放到比較溫暖的地方進行二次發(fā)酵,夏天放置半小時左右即可;
14、包子蒸鍋篦子刷油,或者墊玉米皮、粽葉;
15、將包子碼入,涼水下鍋,開火,等熱氣出來,蒸20分鐘即可;
16、關火,燜5分鐘再開蓋子。
掃帚菜的功效與作用
掃帚菜,為石竹目,藜科。一年生草本植物,株直立,多分枝而緊湊;葉互生,線形,細密,綠色,秋后變暗紅色;花小不顯,肥水要求不嚴,管理粗放,耐修剪、耐堿土、耐炎熱、抗干旱、自播能力極強,幼嫩莖可食用。
營養(yǎng)成分
掃帚菜每百克嫩莖葉含水分79克,蛋白質5.2克,脂肪0.8克,碳水化合物8克,胡蘿卜素5.72毫克,維生素B10.15毫克,維生素B20.31毫克,尼克酸1.6毫克,維生素C39毫克。
作用功效
掃帚菜性味苦寒,具有清熱解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄瀉、熱淋、目赤、雀盲、皮膚風熱赤腫?!侗静輬D經(jīng)》載“主大腸泄瀉,止赤白痢,和氣,澀腸胃,解惡瘡毒”。
掃帚菜的藥用價值
1、用于治膀胱濕熱,小便不利:與木通、瞿麥、冬葵子等同用,如地膚子湯。(《濟生方》)
2、用于雷頭風腫,不省人事:落帚子同生姜研爛,熱沖酒服,取汗即愈。(《圣濟總錄》)
3、用于血痢不止:地膚子五兩,地榆、黃芩各一兩,為末。每服方寸匕,溫水調下。(《圣惠方》)
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