西紅柿雞蛋打鹵面這么好吃的一碗面，相信很多人都已經(jīng)吃過了吧，每次想吃了還要出去買，一點(diǎn)都不開心，還不如自己學(xué)著要如何做。小編給大家精心推薦的西紅柿雞蛋打鹵面做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作西紅柿雞蛋打鹵面的食材

　　好吃的西紅柿雞蛋打鹵面步驟

　　1.把所用的雞蛋，西紅柿，蒜苔準(zhǔn)備好。

　　2.蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散。

　　3.炒鍋中放油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出。

　　4.鍋中放油，油熱后放蔥花和蒜片爆香。

　　5.放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好。

　　6.放入蒜苔。

　　7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會(huì)。

　　8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可。

　　9.鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時(shí)也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯(cuò)的。

　　夏天雞蛋能放多久

　　生雞蛋

　　生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱里的話時(shí)間長一點(diǎn)，可以放一個(gè)月左右。

　　煮熟的雞蛋

　　常溫下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天，因?yàn)橄奶鞙囟雀?，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快，雞蛋容易變質(zhì)。

　　如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環(huán)境中也有可能影響雞蛋質(zhì)量，食用的時(shí)候應(yīng)該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。

　　雞蛋變質(zhì)的表現(xiàn)

　　生雞蛋超過保質(zhì)期后，新鮮程度和營養(yǎng)成分會(huì)受到一定影響，因?yàn)殡u蛋表面有一些小空隙，蛋皮本身有一次層膠狀物，平時(shí)膠狀物可以堵住這些空隙，避免細(xì)菌和微生物入侵，而存放的時(shí)間過長，雞蛋還清洗過的話，這層膠狀物會(huì)溶于水中，導(dǎo)致細(xì)菌和微生物入侵雞蛋，造成雞蛋變質(zhì)，變質(zhì)的雞蛋蛋黃會(huì)散開和蛋清混合，并且有粘殼現(xiàn)。

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