南瓜的熱量很低，其果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收，加上一些可以美容的銀耳做起來很好吃的，這道南瓜百花銀耳羹是女性的最佳飲品，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學習啦小編推薦的南瓜百花銀耳羹做法，歡迎閱讀!

　　制作南瓜百花銀耳羹的食材

　　南瓜百花銀耳羹簡單又營養(yǎng)的步驟

　　1.銀耳、百合、花生提前泡發(fā);花生洗凈去掉紅衣備用。

　　2.銀耳百合花生倒入調理鍋中。

　　3.加入冷水，沒過食材。

　　4.大火煮開。

　　5.中火繼續(xù)煮5分鐘。

　　6.調理鍋放入保溫容器中。

　　7.加外蓋，扣嚴實保溫燜煮(我是晚上臨睡之前燜煮的，燜了6小時)。

　　8.早上將南瓜洗凈、切好;打開調理鍋，大火煮開，倒入南瓜煮5分鐘。

　　9.加入敲碎的黃冰糖，煮5分鐘。

　　南瓜的選購技巧

　　1、看顏色

　　南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時，最好對它的特性有所了解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。

　　2、看外形

　　選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機產品，可能會發(fā)現南瓜外皮有一些小斑點或突起，這并不影響南瓜的品質。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以后這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現小斑點或突起，并不影響食用。

　　3、掐外皮

　　用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。

　　4、拍一拍

　　將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個成熟度更好。

　　5、看瓜瓤

　　切開南瓜時，如果感覺瓜瓤非常堅硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。

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