香菇荷蘭豆炒山藥是一道春季養(yǎng)生的菜，荷蘭豆是營養(yǎng)價(jià)值較高的豆類蔬菜之一，這道小炒菜營養(yǎng)豐富，可增加機(jī)體抵抗力，益脾和胃。以下是小編推薦的香菇荷蘭豆炒山藥做法，歡迎閱讀!

　　制作香菇荷蘭豆炒山藥的食材

　　好吃的香菇荷蘭豆炒山藥的步驟

　　1.山藥去皮，香菇去蒂，荷蘭豆去老筋。

　　2.鍋中水燒開放入荷蘭豆焯燙過涼備用。

　　3.再把香菇焯燙一下瀝干水分。

　　4.山藥切片用清水浸泡。

　　5.香菇，荷蘭豆風(fēng)別切片。

　　6.炒鍋倒油爆香蔥姜。

　　7.倒入少藥片翻炒片刻。

　　8.然后加入香菇繼續(xù)翻炒。

　　9.加少許糖翻炒。

　　10.再加鹽繼續(xù)翻炒。

　　11.加入荷蘭豆翻炒均勻。

　　12.加少許雞精。

　　13.翻炒均勻關(guān)火。

　　哪些人不能吃山藥

　　糖尿病患者不可多食

　　雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。

　　愛吃火鍋的人

　　山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時(shí)，最好少吃山藥。

　　忌服小蘇打等堿性藥

　　在吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

　　男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

　　山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

　　便秘者少食

　　山藥中含有豐富的淀粉，它對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。

　　此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

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