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      蘿卜排骨湯怎么做好吃 蘿卜排骨湯的做法和功效

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        蘿卜排骨湯,主要以排骨和蘿卜為主料,白蘿卜是一種常見的蔬菜,營養(yǎng)價值很高。你了解蘿卜排骨湯要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你蘿卜排骨湯的做法和功效。

        蘿卜排骨湯的做法

        蘿卜排骨湯食材準備

        排骨500克,蘿卜一大個,鹽兩小勺,雞精一小勺,料酒一大勺。

        方法步驟

        1、排骨斬成1寸左右的段,下鍋焯水(鍋中的水里加入1大勺料酒)。

        2、焯水后出鍋洗凈。

        3、將排骨放入湯鍋中,加適量水,燉3個小時。

        4、 蘿卜洗凈、去皮,滾刀切成塊狀。

        5、 排骨燉了一個小時時,加蘿卜繼續(xù)燉2個小時。燉好后,加鹽和雞精調(diào)味即可。

        愛心小貼士

        蘿卜排骨湯,是非常大眾的一款湯,但是簡單的湯做得美味關鍵還是在于小火慢燉,蘿卜在排骨燉了一個小時的時候加入,繼續(xù)燉2個小時,香味和軟爛程度都是最佳的。

        蘿卜排骨湯怎么做好吃

        蘿卜排骨湯食材準備

        仔排600克,蘿卜一大根,姜一塊,蔥一段,鹽適量,雞精一小勺,胡椒粉一小勺,醬油適量,料酒一小勺,生粉適量。

        方法步驟

        1、仔排清洗干凈,剁成小塊(這步很重要),蘿卜去皮切滾刀塊 。

        2、切成小塊的仔排放入大碗中,調(diào)入鹽,雞精,白胡椒粉,料酒、醬油及生粉腌制10分鐘。

        3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。

        4、將姜切成片、蔥切成段狀、備用。

        5、鍋中放油燒熱,放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水,放入燒開的蘿卜湯中,丟中姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右,放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可。

        蘿卜排骨湯的功效

        1、白蘿卜有賽人參之美稱,可見其營養(yǎng)豐富,白蘿卜且有滋補潤心、通氣活血之功效,小兒傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝湯)后,可立見功效。

        2、白蘿卜也是很好的入湯食材,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維,用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿卜時,應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜,蘿卜皮越細嫩光滑,做湯的口感也越好。


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