茄子是我們常見的蔬菜，它含豐富的維生素P，可以降血壓;茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用想要了解更多拌茄子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作拌茄子需要的食材

　　制作拌茄子的具體步驟

　　1.材料：茄子。

　　2.將茄子去蒂折成段清洗一下，撈出。

　　3.隨后，放入蒸鍋中。

　　4.蓋上蓋，蒸軟。

　　5.開蓋，取出。

　　6.放入盤中晾涼。

　　7.接著，晾涼好的茄子撕開。

　　8.然后，加適量的鹽。

　　9.加適量的雞精。

　　10.加適量的生抽。

　　11.加適量的芝麻油。

　　12.調(diào)味拌勻，即成。

　　常吃茄子對身體的幾個好處

　　一、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

　　二、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　三、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　四、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

　　五、降低高血脂，高血壓功效：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　不適宜吃茄子的人

　　茄子性寒，凡脾胃虛寒、慢性腹瀉、消化不良者及孕婦不宜多食。

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