關(guān)于白開水的傳聞 說明文閱讀附答案
關(guān)于白開水的傳聞 說明文閱讀附答案
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生產(chǎn)的擴展秩序閱讀附答案
生產(chǎn)的擴展秩序
①四十年前，南方農(nóng)村甚至小城，如果吃上一頓餃子，一定是最深刻的記憶之一。那時需要從買面粉、豬肉等原料開始，而這些都不易辦到。好不容易材料齊了，頭一關(guān)是和面，干了不行，稀了也不行。然后要將和好的面切成一個個小面團，再搟成餃子皮。這個難度同樣不小，餃子皮要薄且圓，但太薄則易爛，太厚又煮不熟。
?、诳梢韵胍姡@是一個浩大工程，全家分工，每個人都要擼起袖子加油干，還得提前幾天就做準(zhǔn)備。然而，全家總動員忙上大半天，做出來的餃子很可能并不好吃。
?、廴舾赡旰?，終于有餃子皮賣了，包餃子瞬間簡化了大半。漸漸地，城鎮(zhèn)有人包餃子賣了，人們花幾元錢就可以吃一頓。但不方便存放，必須現(xiàn)買現(xiàn)吃，且味道平平。
④速凍餃子的出現(xiàn)則是一場革命。各種口味、各種品牌，高中低檔，琳瑯滿目。平時買幾袋凍在冰箱里，需要的時候，往鍋里倒上水，燒開后放入餃子，幾分鐘撈起來就行，沒有任何技術(shù)含量，時間成本、體力成本都可忽略不計。不想做飯的時候，許多人就煮餃子吃。
⑤到底發(fā)生了什么，將餃子這一不可承受的浩大工程變成了懶人的首選?
?、捱@無論如何都是個奇跡!它不是來自偉大君王的高瞻遠矚、英雄人物的豐功偉業(yè)，也沒有誰像家長那樣去安排調(diào)度，統(tǒng)一指揮，而是源于普通人之間的合作。沒錯，源于平凡如你我的人之間通力合作。
?、咴诩彝シ秶鷥?nèi)，合作的過程顯而易見。有人搟皮，有人剁餡，包的包，煮的煮。然而，這種合作的范圍極其有限，憑借的是管事人的安排、組織和協(xié)調(diào)。合作范圍有限，意味著知識和技能有限，所能動用的資源也有限，因此，花費大量人力物力，成果卻不如人意。后來，合作的范圍不斷擴大，從家庭到社區(qū)(小區(qū)門口包餃子賣)，進而到全國(速凍水餃)。而且，速凍水餃的生產(chǎn)、運輸和銷售過程，必然會用到其他國家的技術(shù)、設(shè)備或人才。小小的餃子，可以說是全世界合作的產(chǎn)物。
?、嗪献鞣秶臄U大產(chǎn)生了驚人的效果?，F(xiàn)在，我們能夠利用十倍百倍的人手，百倍千倍的知識技能，在全世界范圍內(nèi)調(diào)動資源，效率千倍萬倍地增加，產(chǎn)量和質(zhì)量極大提高 。人們利用素不相識甚至遠在天邊的人的成果，參與其中的每一個人都弄不懂完整的過程，只須做好經(jīng)手的那一點工作。沒有人能弄明白整個過程，但一切井井有條，各就各位，簡單高效，仿佛有一只“看不見的手”在操控。
?、徇@就是擴展秩序及其顯著成效。而且，由于合作范圍擴大、合作方式更多樣，我們更加獨立了。任何商品，這家店沒有，還有另一家;這個牌子沒有，還有別的牌子。市場上買得到的任何東西都是如此，價格或許有漲跌，但供給不是問題。
?、怙溩訌墓艂鞯浇?，被封為民族特色美食，但為什么以前沒有大規(guī)模生產(chǎn)?實際上，這并不涉及多么高精尖的技術(shù)難題，而只是因為出現(xiàn)了促進擴展秩序的制度環(huán)境。
8.四十年前，吃一頓餃子也會成為深刻記憶的原因是 。(2分)
9.根據(jù)原文，“看不見的手”指什么?它能夠高效發(fā)揮作用，最根本的條件是什么?(2分)
10.從⑥⑦兩段可以看出，“擴展秩序”有什么特點?請簡要概述。(4分)
(1)(2)11.舉例說明為什么“由于合作范圍擴大、合作方式更多樣，我們更加獨立了”。(4分)
(一)8.包餃子是一個浩大工程。(2分)
(說明：答包餃子工作量非常大;從買原料、和面、搟餃子皮都不易辦到;難做且市場上買不到等亦可)
9.(生產(chǎn)的)擴展秩序(1分)促進擴展秩序的制度環(huán)境。(1分)
10.(1)(合作)是非人為設(shè)計的(或合作是“自發(fā)的”)。(2分)(“沒有誰像家長那樣去安排調(diào)度，統(tǒng)一指揮，而是源于普通人之間的合作”得1分)
(2)(合作)范圍是“不斷擴大的”，從家庭一直擴展到國際分工合作。(2分)(只答“合作范圍擴大”得1分)
11.隨著合作范圍的擴大、合作方式的更多樣，我們有充分的選擇余地，不必依賴特定的他人。例如，你想吃餃子，如果只能在自家做，而會和面的人不在家，就難以吃到。由于合作范圍擴大、合作方 式增多，可以隨時到不同商店購買不同品牌的餃子。(分析原因2分，舉例說明2分)
(說明：①分析原因沒有答到要點“有充分的選擇余地，不必依賴特定的他人”， 只摘抄原文，如“市場上買得到的任何東西”“供給不是問題”或其他，最多得1分。②舉例說明不必限于吃餃子，結(jié)合生活實例談亦可，關(guān)鍵是能在對比敘述中呈現(xiàn)自己的理解)
(二)12.因為詩人說想看看蜜蜂，這讓“媽媽”覺得很詭異，難以理解(或讓“媽媽”產(chǎn)生了警惕、提防心理)。(2分)“看蜜蜂”屬于閑情逸致，與這里的貧困生活格格不入。(1分)
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關(guān)于白開水的傳聞
?、儆嘘P(guān)白開水的傳聞近來很熱，真的，還是假的?
?、谌涨?，北京市衛(wèi)計委邀請食品安全專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅逐一解惑。
?、鄯吨炯t解釋，在80℃以上時，水是絕對安全的，因為這個溫度足以殺死微生物。水溫降至60℃以下時，水環(huán)境就非常適合細(xì)菌生長繁殖。水多久會變質(zhì)?并沒有固定時間，因為水會受客觀環(huán)境影響，比如外界溫度。夏季氣溫超過30℃，空氣濕度較高、細(xì)菌繁殖較快，極易污染水，引起人體腹瀉。所以，夏季的隔夜水最好別喝，冬季的隔夜水最好裝在有蓋的容器中，比如暖水瓶。專家建議，燒開的水不宜放置太久，過了好幾天的開水最好別再飲用。
?、?ldquo;大量喝水就能瘦”的說法沒有科學(xué)證據(jù)。如果正在通過飲食減肥，多喝水會有一定的輔助作用。但如果并沒有控制飲食，想只靠多喝水減肥，那就很難達到效果。
⑤特別要注意的是，水飲用過多可能導(dǎo)致低鈉血癥，甚至有水中毒的危險性。喝水是一種好習(xí)慣，但大量喝水對于減肥來說并沒有任何其他的作用。適當(dāng)飲水，保持睡眠和平衡的膳食營養(yǎng)，才能保持天然的健康和美麗。
?、薹吨炯t說，如果隔夜水中沒有物質(zhì)基礎(chǔ)，致癌物質(zhì)是不會憑空誕生的。人們最擔(dān)心的致癌物質(zhì)——亞硝酸鹽，必須要在含有硝酸鹽的基礎(chǔ)上才會產(chǎn)生，但普通的飲用礦泉水或者純凈水中要么只有礦物質(zhì)和微量元素，要么什么都沒有，這種情況下致癌物質(zhì)不會憑空誕生。只要能保證水質(zhì)來源本身符合安全標(biāo)準(zhǔn)，理論上水再怎么燒也不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。但隔夜的茶水會產(chǎn)生氨基酸等物質(zhì)，時間一長容易導(dǎo)致微生物繁衍，不宜飲用。
?、唢嬎畽C里的水如果放置時間太長肯定不如原來新鮮，比如會存在細(xì)菌污染等情況，但對其他物質(zhì)來說，不會有太大改變。現(xiàn)在飲水機的加熱溫度一般是100℃，即使反復(fù)煮，水質(zhì)也不會有特別明顯的變化。如果水質(zhì)合格、硝酸鹽含量很少，那么煮沸之后所能產(chǎn)生的亞硝酸鹽也會很少。
(選自2017年5月27日《人民日報》，有刪改。)
12.閱讀全文，說說關(guān)于“白開水的傳聞”，專家范志紅是如何解答的。(4分)
(1)燒開的水不宜放置太久。
(2)
(3)
(4)反復(fù)煮的白開水的水質(zhì)不會有明顯變化。
13.說說第⑤段中加點的“適當(dāng)”一詞有什么表達效果。(3分)
14.下面的這段文字是從原文中抽出來的，你認(rèn)為放在哪段后面最恰當(dāng)，并說明理由。(3分)
減肥的原理很簡單，攝取熱量小于消耗熱量。不要暴飲暴食，要少油少鹽，少食多餐;要三餐規(guī)律，均衡搭配，避免吃的過于單一，每一餐需要有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富蔬菜、粗糧主食;最好搭配規(guī)律運動，每周三次以上運動。
答案：
12.“開水減肥法”沒有科學(xué)依據(jù);隔夜白開水中的致癌物不會憑空誕生(4分，每點2分)
13.“適當(dāng)”一詞強調(diào)了適度、恰當(dāng)(1分)，說明適度恰當(dāng)?shù)娘嬎?，保持睡眠和平衡的膳食營養(yǎng)才能保證天然的健康和美麗，而大量飲水對減肥沒有任何作用，而且不健康(1分)，進一步說明“大量飲水能減肥”的說法是沒有科學(xué)依據(jù)的(1分)。
14.放在第4段的后面(1分)，因為第4段專家解答了 “開水減肥是否靠譜”的疑惑(1分)，而選段文字補充說明介紹了科學(xué)減肥的方法(1分)，讓專家的解惑更全面更科學(xué)。