小滿(mǎn)吃什么好
小滿(mǎn)是5月21日，小滿(mǎn)正值于五月下旬這個(gè)時(shí)節(jié)的氣候普遍溫度升高，一些貪涼臥睡的要注意預(yù)防風(fēng)濕癥、常見(jiàn)的濕性皮膚病等。小滿(mǎn)時(shí)節(jié)常見(jiàn)疾病可以通過(guò)食物來(lái)預(yù)防，小滿(mǎn)吃什么適宜養(yǎng)生呢?下面就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吧。
小滿(mǎn)吃什么適宜養(yǎng)生
在小滿(mǎn)節(jié)氣的養(yǎng)生中，我們要特別提出“未病先防”的養(yǎng)生觀點(diǎn)。就是在未病之前，做好各種預(yù)防工作，以防止疾病的發(fā)生。在未病先防的養(yǎng)生中仍然強(qiáng)調(diào)：天人相應(yīng)的整體觀和正氣內(nèi)存，邪不可干的病理觀。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為人體是一個(gè)有機(jī)的整體，人與外界環(huán)境也是息息相關(guān)的，并提出人類(lèi)必須掌握自然規(guī)律，順應(yīng)自然界的變化，保持體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)，才能達(dá)到防病保健的目的。
中醫(yī)學(xué)還認(rèn)為疾病的發(fā)生，關(guān)系到正氣與邪氣兩個(gè)方面的因素。邪氣是導(dǎo)致疾病發(fā)生的重要條件，而人體的正氣不足則是疾病發(fā)生的內(nèi)在原因和根據(jù)，但不否定外界致病因素在特殊情況下的主導(dǎo)作用。因此，“治未病”應(yīng)該從增強(qiáng)機(jī)體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。
由于小滿(mǎn)節(jié)氣是皮膚病的高發(fā)期，按未病先防的養(yǎng)生觀，我們重點(diǎn)講講“風(fēng)疹” 的防治?！督饏T要略·中風(fēng)歷節(jié)篇》說(shuō)：“邪氣中經(jīng)，則身癢而癮疹”。
風(fēng)疹”的病因病機(jī)不外乎三點(diǎn)
一，濕郁肌膚，復(fù)感風(fēng)熱或風(fēng)寒，與濕相博，郁于肌膚皮毛腠理之間而發(fā)病;二，由于腸胃積熱，復(fù)感風(fēng)邪，內(nèi)不得疏泄，外不得透達(dá)，郁于皮毛腠理之間而來(lái);三，與身體素質(zhì)有關(guān)，吃魚(yú)、蝦、蟹等食物過(guò)敏導(dǎo)致脾胃不和，蘊(yùn)濕生熱，郁于肌膚發(fā)為本病。風(fēng)疹可發(fā)生于身體的任何部位，發(fā)病迅速，皮膚上會(huì)突然出現(xiàn)大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，并伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇。當(dāng)我們了解了發(fā)病的機(jī)理后，就可以有的放矢地加以預(yù)防和治療。
一般根據(jù)臨床癥狀可分為三型：(一)風(fēng)熱證 其疹色紅赤，癢甚，遇熱加重，脈見(jiàn)浮數(shù)，此為感受風(fēng)熱之邪;(二)風(fēng)濕證 皮疹色白或微紅，兼有身重，脈見(jiàn)浮緩，身受風(fēng)濕之邪郁于肌膚：(三)胃腸積熱證 疹色紅赤，兼見(jiàn)脘腹疼痛，大便秘結(jié)或泄瀉，脈多見(jiàn)數(shù)風(fēng)疹色紅為熱，腹痛便秘為腑氣不通，胃腸積熱之征。在治療上應(yīng)以疏風(fēng)祛濕，清瀉血熱為原則。
飲食調(diào)養(yǎng)上對(duì)各種類(lèi)似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉等;忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動(dòng)物脂肪、海腥魚(yú)類(lèi)、酸澀辛辣、性屬溫?zé)嶂鹬芳坝图逖局?，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚(yú)、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊、狗、鵝肉類(lèi)等。
小滿(mǎn)節(jié)氣的飲食習(xí)俗
吃苦菜
小滿(mǎn)時(shí)節(jié)，萬(wàn)物繁茂，生長(zhǎng)最旺盛，人體的生理活動(dòng)也處于最旺盛的時(shí)期，消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為四季二十四節(jié)氣中最多，所以，應(yīng)及時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充，才能使身體五臟六腑不受損傷。此節(jié)氣的湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節(jié)瓜豬月展湯、薺菜生姜魚(yú)頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚(yú)湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養(yǎng)陰、祛濕、暖胃、溫補(bǔ)等功效。
春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)。小滿(mǎn)前后也是吃苦菜的時(shí)節(jié)，苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一。《周書(shū)》：小滿(mǎn)之日苦菜秀。《詩(shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下。苦苦菜遍布全國(guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱(chēng)它為“天香草”
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類(lèi)、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能?！侗静菥V目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
冬瓜草魚(yú)煲
小滿(mǎn)是皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚(yú)、草魚(yú)、野肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。
市民不妨試一下冬瓜草魚(yú)煲，可以起到祛風(fēng)、利濕、除熱的作用。
[配料]冬瓜500克，草魚(yú)250克，食鹽、味精、植物油適量。
[做法]冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(yú)煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把草魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開(kāi)后，改用文火燉至兩個(gè)小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
小滿(mǎn)節(jié)氣，養(yǎng)生要點(diǎn)是清熱健脾利濕，食用藕是不錯(cuò)的選擇。
原料：蓮藕1節(jié)、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許。
做法：1、提前1小時(shí)將糯米泡軟備用，將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端將藕切開(kāi)。
2、用筷子或竹扦將泡好的糯米填入藕洞內(nèi)至滿(mǎn)。
3、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節(jié)蓋在牙簽的另一端使之合縫。
4、將封口的蓮藕放入鍋內(nèi)加冰糖，倒清水沒(méi)過(guò)蓮藕，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮約1個(gè)小時(shí)。
5、將蓮藕撈出切片，撒上些許干桂花后澆上蜂蜜即可。
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