酸菜豬肚湯的做法圖解

　　豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。你了解酸菜豬肚湯要如何做嗎?下面，學習啦小編來為你介紹酸菜豬肚湯的做法圖解。

　　制作酸菜豬肚湯需要準備的材料

　　酸菜豬肚湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.豬肚提前清洗干凈、酸菜。

　　2.豬肚切片、姜絲切絲。

　　3.鍋里加油加糖煸炒酸菜。

　　4.再放入姜絲和豬肚一起翻炒，翻炒的時候加少許鹽。

　　5.倒入高壓中加適量的清水，壓開即可。

　　6.要盛碗前調味下即可。

　　豬肚的選購

　　新鮮的豬肚富有彈性和光澤，白色中略帶淺黃色，粘液多;質地堅而厚實;不新鮮的豬肚白種帶青，無彈性和光澤，粘液少，肉質松軟，如將肚翻開，內部有硬的小疙瘩，不宜選購。

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