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      廣東胡椒豬肚湯的做法

      時間: 映芳735 分享

        胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油膩、助消化的作用。好吃的胡椒豬肚湯應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你廣東胡椒豬肚湯的做法。

        胡椒豬肚湯的食材準(zhǔn)備

      • 主料
      • 豬肚

        400g
      • 雞肉

        250g
      • 香菇

        10g
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 胡椒

        適量

        胡椒豬肚湯的具體做法步驟

        1.豬肚、胡椒、香菇

        2.洗豬肚,先沖洗干凈表面,再翻里面清洗

        3.翻過來后,加入生粉

        4.搓洗

        5.再沖洗干凈

        6.再用鹽搓洗

        7.沖洗干凈后用刀刮掉滑滑的粘液,再沖洗干凈

        8.最后加入生粉和鹽一起搓洗,再沖洗干凈

        9.最后加入料酒搓洗

        10.洗干凈的豬肚

        11.鍋里燒熱水加入花雕酒再加入豬肚焯水

        12.焯水后的豬肚

        13.準(zhǔn)備材料:香菇3個、姜片、胡椒一湯匙、雞腿一個、豬肚切小塊

        14.全部材料放入電壓鍋40分鐘

        15.最后下鹽調(diào)味即可

        胡椒的應(yīng)用舉例

        1、治心下大痛:胡椒四十幾粒,乳香3g。研勻,男用生姜,女用當(dāng)歸湯下。(《壽域神方》)。

        2、治反胃及不欲飲食:制半夏、胡椒等分為細(xì)末,姜汁為丸,如梧子大。每服三、五十丸,姜湯下。(《百一選擇方》)。

        3、治缺鈣抽搐:白胡椒20粒,雞蛋白2個,將上藥焙黃研粉,分成十四包,每日1包,每日1包,開水沖服。內(nèi)蒙古(《中草藥新醫(yī)療法資料選編》)。

        注:(《隨息居飲食譜》):“多食動人燥液,耗氣傷陰,破血墜胎,發(fā)瘡損目,故孕婦及陰虛內(nèi)熱皆忌之。綠豆能解毒。”

        臨床應(yīng)用

        胡椒辛熱,純陽之物,腸胃寒濕者宜用,熱病人食之,動火傷氣,陰受其害,久食氣大傷,須以他藥佐之為宜。

        1、治小兒消化不良性腹瀉:白胡椒粉與葡萄糖粉配伍成散劑服。

        2、治五臟風(fēng)冷,冷氣心腹痛,或吐清水,胡椒粉調(diào)服。

        3、據(jù)報道,胡椒對治療腎炎,慢性氣管炎喘息有效。外用:對治療牛皮癬,濕疹,座瘡過敏性皮炎有效,一般無不良反應(yīng)。


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