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      胡椒豬肚湯的做法圖解

      時(shí)間: 映芳735 分享

      胡椒豬肚湯的做法圖解

        豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。你想自己動(dòng)手做好吃的胡椒豬肚湯嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理胡椒豬肚湯的圖解做法。

        胡椒豬肚湯的制作食材

      • 主料
      • 豬肚

        1300g
      • 輔料
      • 蓮子

        50g
      • 薏米

        50g
      • 胡椒粉

        15g
      • 50g
      • 精鹽

        10g

        胡椒豬肚湯的做法步驟

        1.肚子洗凈。用開水燙一會(huì)。把白色皮層刮掉。

        2.鍋里下水,加入洗凈的蓮子和薏米,

        3.放入豬肚,姜片,高壓鍋蓋上, 響了之后轉(zhuǎn)小火。煮15分鐘關(guān)火。

        4.取出豬肚,放涼一會(huì)。

        5.切成小段.

        6.重新放入鍋里,大火煮,煮到湯底都濃稠,可以試試肚子的口感,有人喜歡軟一點(diǎn),有人喜歡脆一些,看個(gè)人喜歡。

        7.加入鹽粉,胡椒粉??梢陨献揽?/p>

        8.一道好喝得不得了,營養(yǎng)豐富得不得了湯。

        胡椒的介紹

        別名:玉椒、古月。

        來源:為胡椒科植物胡椒的果實(shí),多為栽培。果實(shí)成熟后除去外面黑皮,而呈灰白或黃白者即為商品中的白胡椒;其未成熟,不去黑皮的即為黑胡椒,一般多作食品供調(diào)味而不入藥。藥用白胡椒。

        產(chǎn)地:主產(chǎn)于熱帶、亞熱帶地區(qū)。我國云南、海南島等地亦產(chǎn)。

        性狀鑒別:白胡椒為圓球形的果實(shí),直徑3~6毫米。外皮灰白色或淡黃白色。一端有一微小的疙瘩狀,凸起,另一端有一微凹陷的細(xì)小圓臍,兩端間多有9~12條分布均勻的淺色線紋。質(zhì)堅(jiān)而脆。破開面微有粉性。外皮很薄,里面分兩層,外層為灰棕色或黑色,內(nèi)層為白色,中間有細(xì)小空心。氣特異,并有峻烈的辛辣味。

        黑胡椒為近圓球形,直徑同白胡椒。表面暗棕色或灰黑色,具網(wǎng)狀皺紋。余同白胡椒。

        兩者均以粒圓、個(gè)大、氣味峻烈者為佳。

        主要成分:含胡椒堿、胡椒脂堿、胡椒新堿,揮發(fā)油含向日葵素,二氫葛縷醇、氧化石竹烯、隱品酮。


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