在中醫(yī)里，有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。平時生活中你會做韭菜雞蛋蝦仁餃子餡嗎?接下來，學習啦小編跟你分享韭菜雞蛋蝦仁餃子餡的做法。

　　韭菜雞蛋蝦仁餃子餡的制作食材：

　　韭菜雞蛋蝦仁餃子餡的做法步驟：

　　1.面和好，最好多醒發(fā)幾個小時，這樣面更柔軟

　　2.韭菜洗凈，控干水，有的人家提前一天洗好，控水，這樣拌好餡之后不會出水，切碎

　　3.雞蛋打散 小火，多放油，炒熟，用鏟子弄碎

　　4.把雞蛋，切碎的蝦仁韭菜，加鹽味精，拌勻，口味自己隨意。

　　5.把面揉成長條

　　6.用刀切劑子 我不會用手揪，大家不要笑話

　　7.劑子壓扁，兩面粘上面

　　8.搟皮

　　9.開包啦，這是老公包的，不好看那!

　　10.就剩這么幾個了!

　　韭菜營養(yǎng)價值：

　　1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;

　　2.益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能;

　　3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

　　4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

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