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      四川炸醬臊子面的做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      四川炸醬臊子面的做法

        天氣變涼,人們喜歡坐在小館子里,捧上一碗北京炸醬面,細(xì)細(xì)地品味秋的味道。美味的四川炸醬臊子面應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你四川炸醬臊子面的做法。

        四川炸醬臊子面的制作食材:

      • 主料
      • 豬肉末

        300g
      • 面條

        100g
      • 輔料
      • 豆干

        2塊
      • 辣椒粉

        適量
      • 雞蛋

        2個(gè)
      • 胡蘿卜

        1根
      • 木耳

        10朵
      • 芹菜

        1棵
      • 香蔥

        3根
      • 1塊
      • 1茶匙
      • 香醋

        1湯匙

        四川炸醬臊子面的做法步驟:

        1.原料圖。

        2.豆干木耳切碎,焯水瀝干,胡蘿卜芹菜切碎。

        3.雞蛋煎皮切碎。

        4.鍋里放油,燒熱下入肉糜,煸炒到肉糜微黃沒(méi)有水分。

        5.放入蔥末姜末,辣椒粉,炒出香味。

        6.放入豆干木耳胡蘿卜,兌水高出食材2倍。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火熬制30分鐘。

        7.放入蛋皮芹菜香醋鹽攪拌均勻后煮開(kāi),面提前煮好澆上。

        臊子面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        臊子面含有豐富的香甜、滑潤(rùn)淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。

        臊子面易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。臊子面含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過(guò)程中會(huì)吸收大量的水,100克臊子面煮熟后會(huì)變成400克左右,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外,臊子面能夠刺激人的思維活動(dòng),人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用,所以中午吃一碗營(yíng)養(yǎng)搭配合理的面條是不錯(cuò)的選擇。而早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。


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