羊肉冬瓜丸子湯的具體做法步驟
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。你想自己動(dòng)手做羊肉冬瓜丸子湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享羊肉冬瓜丸子湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。
羊肉冬瓜丸子湯的食材準(zhǔn)備
羊肉冬瓜丸子湯的具體做法步驟
1.花椒加水浸泡20分鐘。
2.買整羊肉，讓商家攪成肉餡。加油、鹽、醬油、味精、蔥、姜攪拌。
3.攪拌至很有勁兒了加泡好的花椒水，繼續(xù)攪拌成丸子餡。
4.將冬瓜去皮去瓤。
5.將冬瓜洗干凈切成片。
6.鍋中加水，將丸子餡做成丸子入鍋。蓋上鍋蓋煮。
7.丸子煮至6、7分熟時(shí)，將冬瓜入鍋，蓋上鍋蓋同煮。
8.丸子煮至8、9分熟時(shí)，將粉絲入鍋，加鹽、味精，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。
9.丸子、冬瓜、粉絲熟了，淋些芝麻油即可出鍋。撒些香菜提味。
羊肉的藥用功效
羊肉在我國約占肉食消費(fèi)總量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物構(gòu)成中，羊肉是主要的動(dòng)物性肉食品。羊肉多作為菜肴，少數(shù)地區(qū)也有做主食者。
“要想長壽，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉還能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉無論清燉還是紅燒或烤制食用，味皆鮮香。用羊肉加工制成的糕、饃、點(diǎn)心，也格外鮮香溢口。
羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，同時(shí)還含有維生素B1,B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等，營養(yǎng)全面、豐富。
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾之食品，有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽、生肌健力、抵御風(fēng)寒之功效。但多食則易生熱，不宜在夏秋進(jìn)補(bǔ)食用。
羊肉還可增加消化酶功能，保護(hù)胃壁，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。
羊的脂肪溶點(diǎn)為47度，而人的體溫為37度，所以吃了羊肉后脂肪也不會(huì)被身體吸收，不會(huì)發(fā)胖。