好吃的藍莓芝士蛋糕怎么做
藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。你想自己動手做好吃的藍莓芝士蛋糕嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你藍莓芝士蛋糕的做法。
制作藍莓芝士蛋糕需要準備的材料
藍莓芝士蛋糕制作過程中的步驟圖
1.預(yù)先按照方形蛋糕模大小用錫紙做一個方形的模。
2.吉列丁片用冰水泡發(fā)后，濾水，放入50g加到溫熱的牛奶中，溶化備用。取125g奶油奶酪(cream cheese),加入20g糖，打到光滑細膩無顆粒。
3.取100g淡奶油，放入冷的容器中
4.坐冰打到體積稍大，6-7分發(fā)。
5.倒入到打好的奶油奶酪中攪拌均勻。
6.加入溶化吉列丁片的牛奶，攪拌均勻。加入切碎的黃桃肉和梨攪拌均勻。
7.倒入做好的錫紙模，放入冷凍室冷凍4個小時以上。
8.準備好一個8寸的戚風蛋糕，脫模備用。
9.將蛋糕切成厚度相同的兩片。
10.倒入250g淡奶油到冰過的盆中，坐冰打發(fā)。也就是可以打出清晰的花紋。
11.取一片蛋糕，均勻抹上打發(fā)的奶油。
12.將凍好的芝士層脫模，放到奶油層上。
13.再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均勻抹上一層奶油。
14.抹好奶油的樣子，再稍做整理。
15.將奶油裝入裱花袋，用自己喜歡的花嘴裝飾。
16.在奶油花中間擺上藍莓，再撒上一點糖粉。大功告成!
藍莓的營養(yǎng)價值功效
1、藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。因為藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，而且，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。
2、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。
3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。
6、藍莓具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。
7、藍莓具有抗癌作用。
8、藍莓還有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋，這一點我們在前面已經(jīng)提過，藍莓更是世界公認的15大健康食品之一。
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