藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力。藍莓凍芝士蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理藍莓凍芝士蛋糕的做法。

　　制作藍莓凍芝士蛋糕需要準備的材料

　　藍莓凍芝士蛋糕烹飪過程中的步驟圖

　　1.餅干處理碎，拌入融化黃油，平鋪在模具中，冷藏1h;

　　2.藍莓洗凈擦干水分。將細砂糖和藍莓混合在一起，用木勺壓碎成糊。靜置1小時，讓糖和藍莓的味道充分融合。

　　3.倒入檸檬汁，料理機處理成藍莓醬。

　　4.軟化的奶油奶酪加糖粉攪拌至光滑無顆粒，

　　5.加入濃稠酸奶和檸檬汁攪勻。

　　6.取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡軟后瀝干水分泡入牛奶，

　　7.使吉利丁片融化在牛奶里攪勻。把牛奶液加入奶酪糊里拌勻。

　　8.淡奶油打發(fā)至6分發(fā)的狀態(tài)，拌入奶酪糊中。

　　9.最后分次加入藍莓醬，裝入模具即可;

　　藍莓的營養(yǎng)價值

　　1.維生素C含量高

　　藍莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當(dāng)可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物。

　　2.抗衰老

　　藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。

　　3.提高免疫力

　　藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

　　4.護眼

　　藍莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求，從而保護眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機能，提高視力，所以會計、電腦族等從業(yè)者可多食用藍莓。

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